Taller de cocina con algas

Cocina con Algas, las Verduras del Mar

Las algas marinas, las verduras del mar,  son una fuente extraordinaria de minerales y otros nutrientes además de fibra de gran calidad que ya forman parte de los ingredientes utilizados en la cocina moderna.

¿Sientes curiosidad por conocer diferentes texturas y sabores? ¿Estás pensando en introducir las algas en tu dieta y no sabes cómo?

Si te atrae descubrir la riqueza nutricional que se esconde en las aguas de nuestras costas, este curso es para ti.

Durante el mismo elaboraremos varios platos con ellas que luego degustaremos:

  • Sopa de miso primaveral con wakame
  • Chips de espagueti de mar
  • Verduras en papillote con kombu
  • Ensalada de dulse con sésamo
  • Tarta de manzana

Las preparaciones son todas sin gluten y se realizan con productos ecológicos.

Además, explicaremos las características y propiedades de las algas más conocidas, así como cuales son los usos culinarios más adecuados para cada una de ellas para que conviertas a las algas en tus aliadas.

El precio incluye:

  • Infusión de bienvenida
  • Recetas y apuntes
  • Degustación de todas las recetas elaboradas

Para reservar tu plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página. ¡Plazas limitadas!
Laura es Diplomada por el Centro de Estudios Naturistas de la Generalitat de Cataluña como profesora en Alimentación Natural y Energética en la escuela de Montse Bradford. Además es experta en nutrición y dietética humana por la universidad de Cádiz.

Cocina con algas

Charla sobre las Algas, las Verduras del Mar

¡Introdúcelas en tu alimentación diaria!

Evolutivamente las algas marinas son los vegetales más antiguos y un verdadero tesoro para nuestro organismo debido a que la asimilación de sus nutrientes es excelente. Imprescindible en una dieta macrobiótica, energética o vegana.

Aunque su consumo se remonta siglos atrás en muchas culturas, en la época moderna Japón es el país que se encuentra a la cabeza en el consumo de algas. Destacan entre los productos de la naturaleza más ricos en minerales, especialmente en calcio y hierro.

En esta charla trataré los siguientes puntos:

  • Principales beneficios de este extraordinario alimento.
  • Variedades disponibles en el mercado y características.
  • Cantidad diaria apropiada, ya que al ser un alimento muy concentrado no conviene excederse.
  • Precauciones en su consumo, pues hay personas a las que su consumo no las favorece.
  • Modo de preparación, que depende del tipo de alga.
  • Ideas para enriquecer tus platos con nuevos sabores y muchos nutrientes.

Al final de la exposición dejaré un espacio para tus preguntas.

Imparte la charla Laura Sánchez, creadora del blog Vida en tu Cocina y especialista en cocina ecológica 100% vegetal para veganos y no veganos basada en la alimentación macrobiótica y energética.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Platos de otoño

Cocina de Otoño

Tras el verano con sus largos días y altas temperaturas en los que hemos disfrutado de gran parte del tiempo al aire libre, llega el otoño con los primeros días de frío y lluvia en los que apetece más estar en lugares cerrados y en casa.

Es el momento perfecto para disfrutar de una rica comida que nos nutra y reconforte.

¿Te gustaría disponer de ideas nuevas para incorporar a tus recetas otoñales? ¿Quieres aprender a extraer todo el dulzor natural que los alimentos pueden ofrecerte en este tiempo?

Si te gusta cuidarte y estás interesad@ en una alimentación natural, ecológica y de origen vegetal además de con mucho sabor, ¡este curso es para ti!

Durante el curso elaboraremos los siguientes platos que luego degustaremos:

  • Pastel de mijo
  • Estofado de tempeh con verduras dulces
  • Ensalada otoñal a la mostaza
  • Manzanas asadas rellenas

Las preparaciones se realizan con productos ecológicos.

También haremos un repaso de los alimentos y de las formas de cocción más apropiados para utilizar durante esta estación de forma que nos pongan a tono para recibir al invierno en plena forma.

El precio incluye:

  • Infusión de bienvenida
  • Recetas y apuntes
  • Degustación de todas las recetas elaboradas

Laura Sánchez es diplomada por el centro de estudios naturistas de la Generalitat de Cataluña como profesora en Alimentación Natural y Energética en la escuela de Montse Bradford. Además es experta en nutrición y dietética humana por la universidad de Cádiz.

Para reservar tu plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página. ¡Plazas limitadas!