Taller de embutidos vegetales

Taller de Embutidos Vegetales

¿Te gustaría preparar tus propios embutidos 100% vegetales sin gluten ni colesterol?

Si disfrutas de este tipo de procesados de origen animal y quieres tener una alternativa más saludable y muy sorprendente, este taller te encantará.

En el mercado también abundan los embutidos vegetales pero te garantizo que estos son mucho más saludables, económicos y sabrosos.

Programa:

  • Prepararemos morcilla de arroz y cebolla, muy rica sola o para un cocido vegano top, revueltos, etc.
  • Aprenderás a hacer un deliciosos chorizo de calabaza que lo podrás combinar con tus pastas, pizzas o lo que quieras.
  • Haremos Tempeh Bacon, un clásico, riquísimo para tus sandwiches.
  • Te enseñaré como preparar un asombroso Pulled no pork para preparar sabrosos tacos o buns.
  • También elaboraremos Salchichas sin gluten, los niños las amarán y tú también.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Degustación de las recetas preparadas a la finalización de las mismas.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas! Ojo, que la fecha límite de inscripción es el lunes 18 de febrero.

Repostería vegana

Repostería Vegana Para Desayunos y Meriendas

¡¡¡Ha llegado la 2ª Versión del Taller de Repostería Vegana Para Desayunos y Meriendas, con Delicionas y Novedosas Recetas. Sigue leyendo y te lo cuento.

¿Te gusta el chocolate tanto como a mi? Si la respuesta es “Si” este Taller de Repostería Vegana es para ti. En él vas a aprender a mimarte durante el día a traves de recetas sencillas, que podrás ubicar en tus desayunos y meriendas, antes y despues del deporte, etc, y dándoles un toque festivo si la ocasión lo requiere.

Me encanta Desayunar y Merendar y me encanta el Chocolate, no solo por sus increibles poderes nutricionales y antioxidantes, me vuelve loca su sabor, su aroma, me gusta en todos sus formatos, ésta es la razón por la cual lo suelo ubicar en mis preparaciones más Golosas, siempre buscando la Versión Saludable a todas las recetas.

Elaborar repostería casera con ingredientes de calidad Naturales y Ecologicos, 100 % vegetal, nos nutre a todos los niveles (cuerpo, mente y alma), nos cuida por dentro y por fuera, además de aportarnos energía estable, sin picos glucémicos ni adicciones alimentarias, ayudándonos a afrontar nuestra rutina de forma equilibrada.

Programa:

Aprender a utilizar los ingredientes básicos para elaborar Repostería Vegana Nutritiva, Libre de Gluten, Libre de Productos Refinados, Libre de azúcares convencionales. Versión Saludable.

La Propuesta de Recetas es de doble elaboración, para ampliar conocimientos y surtir vuestro Repertorio de Repostería Vegana, para la creación de multiples Platos Dulces para Desayunos y Meriendas:

– Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla

– Galletas de Sésamo y Chocolate

– Tortitas de Chocolate Crujiente con Nata

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico-práctico.
  • Recetas en papel y en pdf a cada participante.
  • Ingredientes para la elaboración de todas las recetas, todos ellos de cultivo ecológico.
  • Degustación de todas las recetas elaboradas en clase, al final de la misma.

Persona que imparte el taller: Carolina Gutiérrez, de Jardín de Luna.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de quesos veganos

Vegan Cheese Workshop by Cashewbert (Quesos veganos)

(¡Te presentamos un nuevo taller del equipo Cashewbert en España que nos enseñará a elaborar deliciosos quesos veganos! Más abajo encontrarás la traducción al castellano 😉

ENGLISH

This workshop is going to show you the basics of real vegan cheese making, how to use the cultures and how to curdle plant-based milk for making cheese. Workshop includes cheese tasting.

Language: English (medium level is recommended)

We will cover mould-ripened and fresh cheeses with almond and cashews.

In our online-shop you will be able to buy the whole assortment of Cashewbert’s products.

Receipts are included.

About Anderson Santos (Cashewbert): originally from Brazil, is a passionate vegan and one of the leading artisan vegan cheese makers in the world.

How to book: Please fill in the form that you will find at the end of this page and we will get in touch with you. Reduced group!

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CASTELLANO

Este taller te mostrará los conceptos básicos para la elaboración de auténtico queso vegano, además de cómo utilizar los cultivos y cómo preparar bebidas vegetales (sustituyendo a la leche) a base de plantas para posteriormente hacer el queso. El taller incluye degustación de queso.

Idioma: inglés (recomendado tener un nivel medio)

Aprenderemos a elaborar quesos madurados en moho (tipo camembert) y frescos a base de almendras y anacardos.

En su tienda online puedes comprar toda la variedad de productos de Cashewbert.

Incluye recetario ampliado en español. Dossier en español (básico y gratuito) lo puedes descargar aquí.

Sobre Anderson Santos (Cashewbert): Anderson Santos Silva es original de Brasil, aunque reside en Berlín (Alemania). Es un vegano apasionado y uno de los líderes del queso vegano artesano en el mundo.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Cocina Mexicana Vegana

Taller/degustación de comida Mexicana (Tex-Mex) vegana

En la gastronomía mexicana abundan las carnes y los quesos, y en theVeggielab le hemos querido dar una vuelta a este concepto para poder disfrutar de esta deliciosa cocina de una manera más saludable.

En este taller aprenderás a preparar las recetas de los principales platos Tex-Mex con ingredientes naturales, 100% vegetales, sin gluten y, por supuesto, sin perder ese increíble sabor que caracteriza a esta maravillosa cocina.

Y qué mejor que realizar una deliciosa degustación, a la finalización del taller, de todas las recetas preparadas, que además irán acompañadas de un cóctel frozen Margarita, para disfrutar los resultados.

Óraleeeeeeeeee…!!! Apúntate y prepárate para descubrir el lado veggie de la gastronomía mexicana.

Programa:

  • Como no, prepararemos un increíble Guacamole con su pico de gallo.
  • También, indispensable, el Chile, te hará levitar.
  • Aprenderás a preparar tus propios Nachos, si, si, a partir de ahora los harás en casa.
  • Queso cheddar con chipotle.

El taller incluye:

  • Bebida de bienvenida (Kombucha casero)
  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas.
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller.
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir.
  • Degustación de las recetas preparadas durante el taller acompañadas de un delicioso cóctel frozen Margarita.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Renueva tus desayunos

Renueva Tus Desayunos

¿Estás aburrid@ de las recetas de siempre y de desayunar siempre lo mismo?

¿O vas siempre con prisas y desayunas lo primero que pillas?

Con este curso aprenderás a preparar desayunos rápidos, para llevar, incluso a dejártelos preparados con antelación para que no pierdas un segundo por las mañanas. También desayunos hechos con mimo para los días de más tiempo, con recetas novedosas y también recetas clásicas en versión renovada.

Dulce, salado, vegano, sin gluten, sin refinados y prácticos para tu día a día!!

Te llevarás un gran abanico de posibilidades y de ideas para que puedas preparar montones de desayunos diferentes en tu casa. Y de regalo, 30 ideas de desayunos diferentes para que no repitas ni un solo día!!

Podrás aprender y resolver todas tus dudas a través de la parte teórica y de educación nutricional que se desarrollará durante todo el taller. Conocerás todos los ingredientes, los secretos y las verdaderas claves de un desayuno saludable.

El taller es participativo, así que podrás cocinar tú mism@ recetas como: pan integral rápido y sin gluten, tortitas de domingo con salsa de chocolate saludable, arroz con leche reinventado, creppes salados para los menos golosos, desayunos en tarro, granola sin horno, mermelada exprés, etc.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con todas las recetas y teoría explicada durante la clase
  • 30 ejemplos de desayunos diferentes para que no te aburras durante un mes!!
  • Ven con hambre porque nos comeremos todo lo preparado durante la clase

Persona que imparte el taller

Cris Gómez creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena el formulario al final de la página y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. Recuerda, las plazas son limitadas, no te quedes sin la tuya!!

 

Repostería nutritiva

Taller de Repostería Nutritiva I

Garbanzos, judías, guisantes, calabaza, zanahoria, boniato, aguacate, coco, frutos secos, semillas, fruta, cereales integrales…. ¡Pues sí!

Ya que vamos a darle un gusto al cuerpo por lo menos que sea nutritivo, vegano y sin gluten a la vez que delicioso ¿no crees?

¿Te atreves a convertir estos alimentos saludables en deliciosas recetas de repostería?

¿Qué aprenderás?

  • Aprenderás cuáles son los ingredientes más nutritivos para realizar repostería saludable en casa sin alimentos de origen animal ni refinados.
  • Elaborarás tú mism@ algunas de las recetas propuestas durante la clase.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con la teoría explicada durante la clase y recetas.
  • Degustación en grupo de todo lo preparado durante la clase.

Persona que imparte el taller

Cris Gómez, creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. Recuerda, las plazas son limitadas, ¡¡no te quedes sin la tuya!!

Curso básico de cocina

Curso básico de cocina para principiantes I

Aprende a cocinar y organizarte de una forma fácil y con ingredientes de uso cotidiano en este taller impartido por Valentina Tanese.

Este curso está pensado para cualquier persona que quiera aprender a cocinar casi desde cero y que no sabe desenvolverse en la cocina de forma habitual.

Consta de 4 talleres, a lo largo de 4 martes, durante los cuales nos centraremos en distintos  temas.

El curso es totalmente práctico: l@s alumn@s trabajarán cada elaboración para realizar todas las recetas a lo largo del curso.

Empezaremos el 25 de Septiembre con el primer taller sobre “Verduras y cortes”.

En este taller aprenderemos como utilizar las verduras y como cortarlas en base al tipo de preparación que queremos realizar.

Recetas: Pisto, verduras asadas.

En el segundo taller nos centraremos en “Cremas, fondos y sopas”

Aprenderemos a diferenciar entre una preparación y otra, y cuales son los pasos de cada uno de ellas.

Recetas: Crema de calabaza, sopa de verduras.

En nuestro tercer encuentro aprenderemos a cocinar “Patatas y cereales”.

Cómo prepararlos para aprovechar al máximo sus nutrientes y las distintas técnicas de cocción.

Recetas: Patatas revolconas, paella de verduras.

En el último taller nos centraremos en las “Legumbres”.

Técnicas y métodos de preparación previa y cocción, y las varias preparaciones que podemos hacer con ellas.

Recetas: Sopa de lentejas, hummus de garbanzos.

Calendario en 2018:

  • Martes 25 septiembre – Verduras y cortes
  • Martes 2 octubre – Cremas, fondos y sopas 
  • Martes 9 octubre – Patatas y cereales
  • Martes 16 octubre – Legumbres
  • El horario cada martes es de 17:30 a 19:30h.

Sobre el precio:

El precio total del curso, 140 euros, incluye la participación en las cuatro clases del mismo. Apuntes y recetario de todas las clases. Todos los ingredientes y materiales necesarios para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc… Degustación de todos los platos realizados a lo largo del curso. Grupo cerrado en redes sociales, donde se compartirán recetas y se resolverán dudas entre todos.

Cómo participar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de pasta fresca

Pasta Fresca para Padres e Hijos

Si lo que os gusta es estar con las manos en la masa, y cocinar con vuestros pequeños, no podéis dejar de acudir a esta clase: Un curso práctico donde padres y niños podrán aprender las técnicas base para hacer pasta fresca sin gluten en casa… utilizando sólo las manos, sin especiales herramientas o ingredientes, así como nos enseñaron nuestras abuelas, experimentando las texturas y los sabores a través de nuestros sentidos.

Aprenderás a hacer tu propia pasta fresca con harinas naturales de cereales que no contienen gluten, como el arroz o el trigo sarraceno. Además aprenderás cómo acompañar la pasta con riquísimas salsas y condimentos sólo a base vegetal.

Aprenderás a hacer: la masa para la pasta, el formato y corte de la pasta, la cocción de la pasta, condimentos y salsas combinadas con el tipo de pasta. Y además aprenderás a preparar en casa el postre más fácil y rápido del mundo!

En el curso haremos algunos de los principales tipos de pasta fresca típicos: Tagliolini (pasta larga), Cavatelli (pasta corta típica del sur de Italia), y Maltagliati.

Realizaremos una receta completa a base de pasta fresca y luego un helado sencillo, rápido y súper sano, y después disfrutaremos de los platos preparados durante el taller.

Precio: 38 €/ pareja (padre/madre + niño/a)

El precio incluye

  • Participación en taller teórico – práctico.
  • Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de la pasta, de las salsas, dependiendo de la receta elegida, y del postre. Todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…
  • Recetas de los platos realizados.
  • Degustación de los platos preparados durante el taller.

Para hacer la reserva, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página.

 

Taller de sustitutos del huevo

¿Dónde está el huevo? (Cocina con sustitutos del huevo)

En el taller prepararemos varios platos que en la cocina tradicional se utiliza el huevo. Aprenderemos a cocinarlos sin él. Te espero si eres intolerante al huevo, estás cambiando tu alimentación y buscas nuevas alternativas sanas en tu cocina diaria o simplemente quieres aprender nuevas recetas. Utilizaremos ingredientes ecológicos de calidad, con verduras de cercanía, para respetar el medioambiente.

Vamos a preparar:

  • Tortilla de calabacín
  • Revuelto de setas
  • Mayonesa de aquafaba
  • Tortitas/crêpes con verduras
  • Flan de café

No contiene lácteos, ni gluten, ni azúcar, ni por supuesto huevo.  Si hay intolerantes al tofu, preparo una opción sin soja.

El precio incluye:

  • Bebida de bienvenida
  • Recetas de los platos que preparemos
  • Degustación de lo que vayamos preparando
  • Tupper por si prefieres llevárte

Imparte el taller Inmaculada Alvear, consejera macrobiótica, coach en nutrición, diplomada en biodescodificación, ha impartido talleres de cocina macrobiótica en Sevilla y en Madrid, tanto en herbolarios como en casa privadas; fue propietaria de un restaurante vegano macrobiótico llamado Bicocina Organic, situado en la zona de Bilbao en Madrid. Pasa consulta de nutrición para cambio de alimentación, en relación con las emociones.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Curso intensivo de cocina saludable

Curso Intensivo de Cocina Saludable

Las bases de la cocina saludable sin gluten, sin lácteos, y basada en ingredientes de origen vegetal en un curso intensivo de fin de semana.

Valentina Tanese & Valentina Mandarina, cocineras y asesoras culinarias expertas en cocina saludable, se han unido para ofrecer un curso intensivo de dos días, diseñado para introducir a las personas interesadas en llevar una alimentación consciente y saludable, al mundo de la cocina sin gluten, sin lácteos y basada en ingredientes de origen vegetal.

¿Qué aprenderás?

En este curso aprenderás a preparar tus recetas favoritas en una versión libre de gluten, lácteos, huevos, azúcares y harinas refinadas, de una forma saludable, sencilla y con ingredientes al alcance de todos.

Estructura del curso:

Tendremos una  parte teórica: hablaremos del gluten, de los lácteos, de cuáles son sus efectos en nuestro cuerpo, y de cómo sustituirlos en nuestras recetas con ingredientes beneficiosos para la salud.

Hablaremos de las harinas que “naturalmente” no contienen gluten y de sus características, de cuáles son las más adecuadas para cada tipo de preparación. Aprenderás a hacer tus propias mezclas de harinas, según el tipo de masa que quieras obtener.

Aprenderemos a hacer varios quesos vegetales y las técnicas de fermentación.

Hablaremos de como sustituir los huevos en las varias preparaciones de repostería.

Nos centraremos en la elaboración de panes, pizzas, pasta, crackers y de varios tipos de quesos vegetales.

También prepararemos varias recetas ideales para un desayuno saludable y nutritivo, seguiremos con la preparación de hamburguesas vegetalesy una variedad de panecillos que las acompañan. Y para terminar dulcemente, varias recetas de repostería.

El precio incluye:

– Participación en el curso teórico-práctico.

– Dossier con las recetas

– Bebidas de bienvenida y despedida

– Degustación de las recetas que prepararemos

– Comida cada uno de los dos días

– Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y de  primera calidad, libres de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

Nota: 

El horario del taller cada día es de 10:30 h17:30 h. Haremos una pausa para la comida y posterior descanso de 30 minutos.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. El precio del curso completo de dos días es de 250€ ¡Plazas limitadas!

** Te damos la opción de pagar en dos veces, la mitad a la hora de hacer la reserva  y la otra mitad el día del curso.