Desayunos sin lácteos y sin gluten

Desayunos Sin Lácteos Y Sin Gluten

En este taller de cocina saludable, te voy a enseñar a elaborar tus propias bebidas vegetales, tanto de cereales integrales sin gluten, como de frutos secos y semillas. Ademas aprenderás diferentes técnicas para elaborar yogures veganos fermentados y sin fermentar de forma sencilla para que los puedas elaborar en casa facilmente. Y por último veremos como hacer quesos veganos fermentados con diversas variantes y un sin fin de combinaciones, texturas y sabores.

Este taller es maravilloso, por el sinfin de ideas que aporta para nuestros desayunos, con recetas básicas fundamentales que nos facilitan tener nuestros desayunos sin lácteos y sin gluten caseros de forma sencilla y deliciosa.

Objetivos:

  • Tener herramientas básicas y fundamentales para elaborar de forma creativa y variada los desayunos cada día, libres de gluten y lácteos.

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico practico.
  • Entrega de las recetas a cada asistente.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
  • Degustación de todas elaboraciónes realizadas en clase.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de desayunos saludables

Desayunos Saludables

¿Estás [email protected] de desayunar siempre lo mismo? ¡¡Desayunar rico, sano y nutritivo es posible!! Olvídate de los desayunos elaborados a base de productos refinados y empieza con buen pie cada mañana.

Las recetas que aprenderás en este curso te darán un gran abanico de posibilidades y de ideas para que puedas preparar montones de desayunos diferentes en tu casa.

¿Qué aprenderás?

Tras una pequeña introducción teórica, te enseñaré a utilizar auténticos ingredientes nutritivos en tus desayunos como cereales integrales, frutas, frutos secos, proteínas y muchos ingredientes saludables más, combinándolos de una manera fácil y deliciosa que harán del desayuno tu comida favorita del día.

Todo vegano, sin refinados, sin azúcar, sin gluten y sin lácteos.

Es un taller participativo donde aprenderás a cocinar tu propia mermelada, pan casero, pancakes de domingo con salsa de chocolate, creppes salados, crema de cereales, granola exprés, etc.

¿Qué incluye el taller? 

  • Dossier con todas las recetas y teoría explicada durante la clase
  • 30 ejemplos de desayunos diferentes para que no te aburras durante un mes!!
  • Ven con hambre porque nos comeremos todo lo preparado durante la clase

Persona que imparte el taller

Cris Gómez creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Repostería vegana para desayunos y meriendas

Repostería Vegana Para Desayunos y Meriendas

En este taller aprenderás repostería vegana muy sencilla de elaborar en tu día a día, muy rica y saludable, especialmente para tus desayunos y meriendas. Todas las recetas de esta repostería son, además,  sin gluten  y sin azúcar refinada y elaboradas con ingredientes de máxima calidad. Lo más importante es saber cómo organizarse en la cocina e ir conociendo diferentes recetas e ir integrándolas poco a poco sin demasiado esfuerzo.

Objetivo:

  • Conocer los ingredientes especificos para elaborar Repostería Vegana. Conocer y sustituir los ingredientes en versión saludable.

Las recetas que vamos a elaborar en la clase son:

  • Brownie de chocolate
  • Plum Cake de Platano
  • Chocolate Caliente
  • Creps y Tortitas
  • Nocilla Casera

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico practico.
  • Fotocopias de las recetas a cada asistente.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
  • Degustación de todas las recetas elaboradas en clase.

Persona que imparte el taller: Carolina Gutiérrez, de Jardín de Luna.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Curso intensivo de cocina saludable

Curso Intensivo de Cocina Saludable

Las bases de la cocina saludable sin gluten, sin lácteos, y basada en ingredientes de origen vegetal en un curso intensivo de fin de semana.

Valentina Tanese & Valentina Mandarina, cocineras y asesoras culinarias expertas en cocina saludable, se han unido para ofrecer un curso intensivo de dos días, diseñado para introducir a las personas interesadas en llevar una alimentación consciente y saludable, al mundo de la cocina sin gluten, sin lácteos y basada en ingredientes de origen vegetal.

¿Qué aprenderás?

En este curso aprenderás a preparar tus recetas favoritas en una versión libre de gluten, lácteos, huevos, azúcares y harinas refinadas, de una forma saludable, sencilla y con ingredientes al alcance de todos.

Estructura del curso:

Tendremos una  parte teórica: hablaremos del gluten, de los lácteos, de cuáles son sus efectos en nuestro cuerpo, y de cómo sustituirlos en nuestras recetas con ingredientes beneficiosos para la salud.

Hablaremos de las harinas que “naturalmente” no contienen gluten y de sus características, de cuáles son las más adecuadas para cada tipo de preparación. Aprenderás a hacer tus propias mezclas de harinas, según el tipo de masa que quieras obtener.

Aprenderemos a hacer varios quesos vegetales y las técnicas de fermentación.

Hablaremos de como sustituir los huevos en las varias preparaciones de repostería.

Nos centraremos en la elaboración de panes, pizzas, pasta, crackers y de varios tipos de quesos vegetales.

También prepararemos varias recetas ideales para un desayuno saludable y nutritivo, seguiremos con la preparación de hamburguesas vegetalesy una variedad de panecillos que las acompañan. Y para terminar dulcemente, varias recetas de repostería.

El precio incluye:

– Participación en el curso teórico-práctico.

– Dossier con las recetas

– Bebidas de bienvenida y despedida

– Degustación de las recetas que prepararemos

– Comida cada uno de los dos días

– Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y de  primera calidad, libres de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

Nota: 

El horario del taller cada día es de 10:30 h17:30 h. Haremos una pausa para la comida y posterior descanso de 30 minutos.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. El precio del curso completo de dos días es de 250€ ¡Plazas limitadas!

** Te damos la opción de pagar en dos veces, la mitad a la hora de hacer la reserva  y la otra mitad el día del curso.

Taller de recetas de mamá en versión vegana

Las Recetas de Mamá en versión Vegana

En este taller aprenderás a elaborar recetas que has comido tradicionalmente desde que eras pequeñ@ y que han ido pasando de abuelas a madres, generación tras generación, como la “tortilla de patatas”. Vamos a cocinar éste y otros platos de siempre usando ingredientes de calidad,  veganos y sin gluten, ni soja, ni determinados alérgenos. Todos los ingredientes son de agricultura ecológica. Es un taller divertido y muy útil para tu día a día ya que elaboraras recetas sencillas de cocinar para estar el tiempo justo en la cocina.

Las recetas que vamos a elaborar en la clase:

  • Tortilla de patatas y de boniato
  • Hamburguesas vegetales artesanas
  • “Calamares” en su tinta
  • Croquetas vegetales
  • Veganesa casera

Programa: Es un curso práctico con una introducción teórica sobre las recetas que elaboraremos y sobre que ingredientes nos van a servir de sustituto de las proteínas animales, finalmente elaboraremos los platos que nos cocinaban nuestras abuelas y nuestras madres pero siendo más digestivos y saludables para  nuestra salud. Se elaboran las recetas entre todos los participantes y al final de la clase degustaremos todo lo cocinado.

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico practico.
  • Dosier que incluye las recetas a cada asistente.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
  • Degustación de lo cocinado.

Cómo reservar:

Para reservar la plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de pasta fresca y pasta rellena sin gluten

Pasta Fresca y Pasta Rellena Sin Gluten y Vegana

¿Te gustaría aprender a preparar en casa tu propia pasta fresca fresca y pasta rellena sin gluten, hecha a mano por ti, utilizando sólo harinas naturales de cereales sin gluten? Si te gusta la pasta y quieres encontrar la manera de comerla de una forma sana, utilizando sólo ingredientes de origen vegetal, y además sin gluten… ¡este es el curso ideal para ti!

Hacer pasta fresca sin gluten en casa es sencillo y económico,  y no requiere especiales herramientas o ingredientes.

Objetivos

Es un curso práctico en el que podrás aprender a hacer varios tipos de pasta fresca y rellena, con pasta fresca hecha a mano utilizando sólo harinas naturales de cereales que no contienen gluten, como el arroz o el trigo sarraceno, así como otros tipos de harinas, como la de garbanzos.

Haremos la masa de la pasta y los rellenos, y además aprenderás cómo acompañar la pasta con riquísimas salsas y condimentos, sólo a base vegetal (sin lácteos o otros productos de origen animal).

Aprenderás:

–  utilizar los principales tipos de harinas de cereales sin gluten y cómo combinarlas

–  cómo hacer la masa de la pasta
–  los varios formatos y cortes de pasta rellena (ravioli, tortellini, etc)
–  la cocción de la pasta
–  los condimentos y salsas dependiendo de la receta combinada con el tipo de pasta

Formatos y tipos de pasta que podrás aprender:

– Principales tipos de pasta rellena: ravioli, tortellini, agnolotti, etc.

Durante el taller haremos  dos tipos de pasta fresca artesanal, combinados con una receta, utilizando las técnicas tradicionales.          

El precio incluye

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de la pasta, y de las salsas, dependiendo de la receta elegida, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregará a los alumnos un dossier con las recetas de los platos realizados.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de quesos crudiveganos

Taller de Quesos Crudiveganos Gourmet

¿Has dejado los lácteos y echas mucho de menos los quesos? Pues estás de suerte, porque los quesos veganos son una alternativa muy saludable a la leche de vaca, oveja o cabra.
Con los frutos secos y las semillas podemos fabricar unos deliciosos quesos crudiveganos.

Qué aprenderás?
Te enseñaré la técnica para hacer quesos curados, quesos crema, y como aliñarlos para crear unos deliciosos quesos Gourmet.
Además de preparar estas creativas recetas, aprenderás a introducir en tu día a día leches vegetales, yogures y quesos libres de lácteos, así como la técnica para el fermentado de los mismos.
No te pierdas esta tentadora oportunidad, aprenderás a inspirarte para crear tus propias recetas¡
¡ Mis quesos saben a besos !

Persona que imparte el taller: Mara de Valentina Mandarina
Mara se ha formado en el Master de cocina vegetariana 70% cruda en la EVAM , y es creadora del proyecto Valentina Mandarina en el que organiza cursos, caterings , eventos y mucho más.
Actualmente está cursando un ciclo de formación en nutrición ayurvédica.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de galletas de Navidad

Taller de Galletas de Navidad (para padres y niños)

Si lo que os gusta es estar con las manos en la masa, y cocinar con vuestros pequeños, no podéis dejar de acudir a esta clase. Un curso práctico donde padres y niños podrán aprender las técnicas base para hacer galletas decoradas en casa… utilizando sólo harinas de cereales sin gluten, y sólo ingredientes naturales.

 Aprenderás a hacer: la masa, el formato y corte de las galletas, la cocción y la decoración navideña.

Duración del taller: 2 horas

Precio:

38 €/ pareja (padre/madre o adulto acompañante + niño, la pareja sale a 19€ cada uno),

22€ /niño o niña no acompañado.

El precio incluye:

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las galletas y de las decoraciones. Todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregarán a los alumnos todas las recetas.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas! NOTA: ESTA FECHA ESTÁ COMPLETA, HEMOS PROGRAMADO UNA NUEVA FECHA: JUEVES 28 DE DICIEMBRE 😉

 

Sustitutos del huevo

¿Dónde está el huevo? (Sustitutos del huevo)

En el taller prepararemos varios platos que en la cocina tradicional se utiliza el huevo. Aprenderemos a cocinarlos sin él. Te espero si eres intolerante al huevo, estás cambiando tu alimentación y buscas nuevas alternativas sanas en tu cocina diaria o simplemente quieres aprender nuevas recetas para celebrar la Navidad. Utilizaremos ingredientes ecológicos de calidad, con verduras de cercanía, para respetar el medioambiente.

Vamos a preparar:

  • Tortilla de calabacín
  • Revuelto de setas
  • Tortitas/crêpes con verduras
  • Flan de café

No contiene lácteos, ni gluten, ni azúcar, ni por supuesto huevo.  Si hay intolerantes al tofu, preparo una opción sin soja.

 

El precio incluye:

  • Té de bienvenida
  • Recetas de los platos que preparemos
  • Degustación de lo que vayamos preparando
  • Tupper por si prefieres llevárte

Imparte el taller Inmaculada Alvear, consejera macrobiótica, coach en nutrición, diplomada en biodescodificación, ha impartido talleres de cocina macrobiótica en Sevilla y en Madrid, tanto en herbolarios como en casa privadas; fue propietaria de un restaurante vegano macrobiótico llamado Bicocina Organic situado en la zona de Bilbao en Madrid, pasa consulta de nutrición para cambio de alimentación, en relación con las emociones.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Repostería vegana para Navidad

Taller de Dulces Veganos de Navidad

Llega la Navidad y con ella los dulces pero,  ¿quieres aprender a hacer postres ricos con ingredientes de primera calidad, sin gluten, sin azúcares añadidos y sin ingredientes de origen animal? Este es el taller adecuado. Apenas cocinaremos, de manera que preservaremos todos los nutrientes de los alimentos y los mantendremos vivos, los combinaremos de una manera sencilla y creativa para tener unos dulces veganos de Navidad deliciosos , saludables y de categoría.

¿Qué aprenderás?

Haremos un surtido de dulces navideños saludables y 70% crudos! Turrones, mazapanes, alfajores y muchos más.  Si quieres acercarte más a este mundo, este es el momento oportuno, además,  puede ser un maravilloso regalo para ti o para cualquier persona especial que quiera cuidarse estas navidades comiendo sano y delicioso! Así que ya sabes, es el momento para empezar!

El taller incluye:

  • Bebida de bienvenida
  • Dossier de las recetas
  • Degustación de todas las recetas que prepararemos

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!