Renueva tus desayunos

Renueva Tus Desayunos

¿Estás aburrid@ de las recetas de siempre y de desayunar siempre lo mismo?

¿O vas siempre con prisas y desayunas lo primero que pillas?

Con este curso aprenderás a preparar desayunos rápidos, para llevar, incluso a dejártelos preparados con antelación para que no pierdas un segundo por las mañanas. También desayunos hechos con mimo para los días de más tiempo, con recetas novedosas y también recetas clásicas en versión renovada.

Dulce, salado, vegano, sin gluten, sin refinados y prácticos para tu día a día!!

Te llevarás un gran abanico de posibilidades y de ideas para que puedas preparar montones de desayunos diferentes en tu casa. Y de regalo, 30 ideas de desayunos diferentes para que no repitas ni un solo día!!

Podrás aprender y resolver todas tus dudas a través de la parte teórica y de educación nutricional que se desarrollará durante todo el taller. Conocerás todos los ingredientes, los secretos y las verdaderas claves de un desayuno saludable.

El taller es participativo, así que podrás cocinar tú mism@ recetas como: pan integral rápido y sin gluten, tortitas de domingo con salsa de chocolate saludable, arroz con leche reinventado, creppes salados para los menos golosos, desayunos en tarro, granola sin horno, mermelada exprés, etc.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con todas las recetas y teoría explicada durante la clase
  • 30 ejemplos de desayunos diferentes para que no te aburras durante un mes!!
  • Ven con hambre porque nos comeremos todo lo preparado durante la clase

Persona que imparte el taller

Cris Gómez creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena el formulario al final de la página y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. Recuerda, las plazas son limitadas, no te quedes sin la tuya!!

 

Curso básico de cocina

Curso básico de cocina para principiantes I

Aprende a cocinar y organizarte de una forma fácil y con ingredientes de uso cotidiano en este taller impartido por Valentina Tanese.

Este curso está pensado para cualquier persona que quiera aprender a cocinar casi desde cero y que no sabe desenvolverse en la cocina de forma habitual.

Consta de 4 talleres, a lo largo de 4 martes, durante los cuales nos centraremos en distintos  temas.

El curso es totalmente práctico: l@s alumn@s trabajarán cada elaboración para realizar todas las recetas a lo largo del curso.

Empezaremos el 25 de Septiembre con el primer taller sobre “Verduras y cortes”.

En este taller aprenderemos como utilizar las verduras y como cortarlas en base al tipo de preparación que queremos realizar.

Recetas: Pisto, verduras asadas.

En el segundo taller nos centraremos en “Cremas, fondos y sopas”

Aprenderemos a diferenciar entre una preparación y otra, y cuales son los pasos de cada uno de ellas.

Recetas: Crema de calabaza, sopa de verduras.

En nuestro tercer encuentro aprenderemos a cocinar “Patatas y cereales”.

Cómo prepararlos para aprovechar al máximo sus nutrientes y las distintas técnicas de cocción.

Recetas: Patatas revolconas, paella de verduras.

En el último taller nos centraremos en las “Legumbres”.

Técnicas y métodos de preparación previa y cocción, y las varias preparaciones que podemos hacer con ellas.

Recetas: Sopa de lentejas, hummus de garbanzos.

Calendario en 2018:

  • Martes 25 septiembre – Verduras y cortes
  • Martes 2 octubre – Cremas, fondos y sopas 
  • Martes 9 octubre – Patatas y cereales
  • Martes 16 octubre – Legumbres
  • El horario cada martes es de 17:30 a 19:30h.

Sobre el precio:

El precio total del curso, 140 euros, incluye la participación en las cuatro clases del mismo. Apuntes y recetario de todas las clases. Todos los ingredientes y materiales necesarios para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc… Degustación de todos los platos realizados a lo largo del curso. Grupo cerrado en redes sociales, donde se compartirán recetas y se resolverán dudas entre todos.

Cómo participar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de sustitutos del huevo

¿Dónde está el huevo? (Cocina con sustitutos del huevo)

En el taller prepararemos varios platos que en la cocina tradicional se utiliza el huevo. Aprenderemos a cocinarlos sin él. Te espero si eres intolerante al huevo, estás cambiando tu alimentación y buscas nuevas alternativas sanas en tu cocina diaria o simplemente quieres aprender nuevas recetas. Utilizaremos ingredientes ecológicos de calidad, con verduras de cercanía, para respetar el medioambiente.

Vamos a preparar:

  • Tortilla de calabacín
  • Revuelto de setas
  • Mayonesa de aquafaba
  • Tortitas/crêpes con verduras
  • Flan de café

No contiene lácteos, ni gluten, ni azúcar, ni por supuesto huevo.  Si hay intolerantes al tofu, preparo una opción sin soja.

El precio incluye:

  • Bebida de bienvenida
  • Recetas de los platos que preparemos
  • Degustación de lo que vayamos preparando
  • Tupper por si prefieres llevárte

Imparte el taller Inmaculada Alvear, consejera macrobiótica, coach en nutrición, diplomada en biodescodificación, ha impartido talleres de cocina macrobiótica en Sevilla y en Madrid, tanto en herbolarios como en casa privadas; fue propietaria de un restaurante vegano macrobiótico llamado Bicocina Organic, situado en la zona de Bilbao en Madrid. Pasa consulta de nutrición para cambio de alimentación, en relación con las emociones.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de cocina japonesa vegana

Taller de Cocina Japonesa Vegana

Este taller es un  «Monográfico práctico de Cocina Japonesa», en el cual veras una pequeña introducción teórica sobre la “Cocina Japonesa”, y elaborarás los platos más conocidos de esta cocina, con sabores asiáticos únicos, utilizando ingredientes de calidad, ecológicos y en versión vegana.

El objetivo es que puedas participar en todas las elaboraciones poniendo en práctica tu parte creativa junto con tus compañeros a partir de unas pautas básicas que yo te facilito. Se incluye dossier con todas las recetas para cada uno de los participantes.

Las plazas son limitadas, lo que hace que estemos en un grupo reducido, para poder disfrutar del espacio, de los compañeros y de la profesora, de una forma más exclusiva y familiar. Al final de la clase realizaremos una degustación de todas las elaboraciones:

Sopa de miso japonesa

Shushis de zanahoria y tofu marinado

Ensalada de wakame con naranja

Kanten de manzana y jengibre

Tés bancha y kukicha

 

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico práctico.
  • Dosier que incluye las recetas para cada asistente.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
  • Degustación de lo cocinado.

Persona que imparte el taller: Carolina Gutiérrez, de Jardín de Luna.

Cómo reservar:

  • Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!
Curso intensivo de cocina saludable

Curso Intensivo de Cocina Saludable

Las bases de la cocina saludable sin gluten, sin lácteos, y basada en ingredientes de origen vegetal en un curso intensivo de fin de semana.

Valentina Tanese & Valentina Mandarina, cocineras y asesoras culinarias expertas en cocina saludable, se han unido para ofrecer un curso intensivo de dos días, diseñado para introducir a las personas interesadas en llevar una alimentación consciente y saludable, al mundo de la cocina sin gluten, sin lácteos y basada en ingredientes de origen vegetal.

¿Qué aprenderás?

En este curso aprenderás a preparar tus recetas favoritas en una versión libre de gluten, lácteos, huevos, azúcares y harinas refinadas, de una forma saludable, sencilla y con ingredientes al alcance de todos.

Estructura del curso:

Tendremos una  parte teórica: hablaremos del gluten, de los lácteos, de cuáles son sus efectos en nuestro cuerpo, y de cómo sustituirlos en nuestras recetas con ingredientes beneficiosos para la salud.

Hablaremos de las harinas que “naturalmente” no contienen gluten y de sus características, de cuáles son las más adecuadas para cada tipo de preparación. Aprenderás a hacer tus propias mezclas de harinas, según el tipo de masa que quieras obtener.

Aprenderemos a hacer varios quesos vegetales y las técnicas de fermentación.

Hablaremos de como sustituir los huevos en las varias preparaciones de repostería.

Nos centraremos en la elaboración de panes, pizzas, pasta, crackers y de varios tipos de quesos vegetales.

También prepararemos varias recetas ideales para un desayuno saludable y nutritivo, seguiremos con la preparación de hamburguesas vegetalesy una variedad de panecillos que las acompañan. Y para terminar dulcemente, varias recetas de repostería.

El precio incluye:

– Participación en el curso teórico-práctico.

– Dossier con las recetas

– Bebidas de bienvenida y despedida

– Degustación de las recetas que prepararemos

– Comida cada uno de los dos días

– Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y de  primera calidad, libres de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

Nota: 

El horario del taller cada día es de 10:30 h17:30 h. Haremos una pausa para la comida y posterior descanso de 30 minutos.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. El precio del curso completo de dos días es de 250€ ¡Plazas limitadas!

** Te damos la opción de pagar en dos veces, la mitad a la hora de hacer la reserva  y la otra mitad el día del curso.

Taller de galletas de Navidad

Taller de Galletas de Navidad (para padres y niños)

Si lo que os gusta es estar con las manos en la masa, y cocinar con vuestros pequeños, no podéis dejar de acudir a esta clase. Un curso práctico donde padres y niños podrán aprender las técnicas base para hacer galletas decoradas en casa… utilizando sólo harinas de cereales sin gluten, y sólo ingredientes naturales.

 Aprenderás a hacer: la masa, el formato y corte de las galletas, la cocción y la decoración navideña.

Duración del taller: 2 horas

Precio:

38 €/ pareja (padre/madre o adulto acompañante + niño, la pareja sale a 19€ cada uno),

22€ /niño o niña no acompañado.

El precio incluye:

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las galletas y de las decoraciones. Todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregarán a los alumnos todas las recetas.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de galletas de Navidad

Taller de Galletas de Navidad (para padres y niños)

Si lo que os gusta es estar con las manos en la masa, y cocinar con vuestros pequeños, no podéis dejar de acudir a esta clase. Un curso práctico donde padres y niños podrán aprender las técnicas base para hacer galletas decoradas en casa… utilizando sólo harinas de cereales sin gluten, y sólo ingredientes naturales.

 Aprenderás a hacer: la masa, el formato y corte de las galletas, la cocción y la decoración navideña.

Duración del taller: 2 horas

Precio:

38 €/ pareja (padre/madre o adulto acompañante + niño, la pareja sale a 19€ cada uno),

22€ /niño o niña no acompañado.

El precio incluye:

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las galletas y de las decoraciones. Todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregarán a los alumnos todas las recetas.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas! NOTA: ESTA FECHA ESTÁ COMPLETA, HEMOS PROGRAMADO UNA NUEVA FECHA: JUEVES 28 DE DICIEMBRE 😉

 

Repostería vegana para Navidad

Taller de Dulces Veganos de Navidad

Llega la Navidad y con ella los dulces pero,  ¿quieres aprender a hacer postres ricos con ingredientes de primera calidad, sin gluten, sin azúcares añadidos y sin ingredientes de origen animal? Este es el taller adecuado. Apenas cocinaremos, de manera que preservaremos todos los nutrientes de los alimentos y los mantendremos vivos, los combinaremos de una manera sencilla y creativa para tener unos dulces veganos de Navidad deliciosos , saludables y de categoría.

¿Qué aprenderás?

Haremos un surtido de dulces navideños saludables y 70% crudos! Turrones, mazapanes, alfajores y muchos más.  Si quieres acercarte más a este mundo, este es el momento oportuno, además,  puede ser un maravilloso regalo para ti o para cualquier persona especial que quiera cuidarse estas navidades comiendo sano y delicioso! Así que ya sabes, es el momento para empezar!

El taller incluye:

  • Bebida de bienvenida
  • Dossier de las recetas
  • Degustación de todas las recetas que prepararemos

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Repostería vegana y sin gluten

Taller de Repostería Vegana y Sin Gluten

Pasión por los dulces: Si te apasiona el dulce y quieres cuidar tu salud, este taller te ofrece la posibilidad de lograrlo. Tomar tartas, galletas o bizcochos es un placer y más si lo haces de una
manera saludable
¿Qué aprenderás?
Te enseñaré la técnica para hacer tartas, bizcochos, trufas y, mucho más, de la forma más natural y saludable que imaginas y, además, aprenderás a decorar tus tartas para que queden preciosas y puedas impresionar a todo el mundo.
Trabajaremos sin lácteos, sin azúcares y harinas refinadas, sin gluten y sin huevos.
Descubrirás el mundo del Raw cacao para cubrir tus tartas con una deliciosa mousse de chocolate. Confeccionáremos recetas muy creativas para incorporar a tu día a día y sorprender a los tuyos cuando las hagas.
Con este taller vivirás una experiencia llena de emociones y placer de una manera muy saludable.
¡A partir de ese momento, tomar dulces ya no será un pecado¡
¡No te puedes perder esta deliciosa e inspiradora oportunidad!
¡Te vas a enamorar!
El taller incluye:
• Bebida de bienvenida
• Dossier de las recetas
• Degustación de todas las recetas que prepararemos
Persona que imparte el taller: Mara se ha formado en el Master de cocina vegetariana 70% cruda de la Escuela de Ana Moreno, y es creadora del proyecto Valentina Mandarina en el que organiza talleres, desayunos saludables, caterings y mucho más.
Actualmente está cursando un ciclo de formación en nutrición ayurvédica con Arturo Castillo.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de pasta fresca sin gluten

Curso de Pasta Fresca sin Gluten y Vegana

¿Te gustaría aprender a elaborar tu propia pasta en casa, utilizando sólo harinas naturales de cereales sin gluten? Si te gusta la pasta y quieres encontrar la manera de comerla de una forma sana, natural y además sin gluten…este es el curso ideal para ti!

Hacer pasta fresca sin gluten en casa es sencillo y económico, y no requiere especiales herramientas o ingredientes.

Objetivos

Es un curso práctico en el que podrás aprender a hacer pasta fresca con harinas naturales de cereales que no contienen gluten, como el arroz o el trigo sarraceno, así como otros tipos de harinas, como la de garbanzos, de castañas. Además aprenderás cómo acompañar la pasta con riquísimas salsas y condimentos sólo a base vegetal (sin lácteos o otros productos de origen animal).

Utilizarás sólo tus manos, sin herramientas especiales, experimentando las texturas y los sabores a través de tus sentidos, así como nos enseñaron nuestras abuelas.

Aprenderás:

– utilizar los principales tipos de harinas de cereales sin gluten y cómo combinarlas

– cómo hacer la masa de la pasta
– los varios formatos y cortes de pastas
– la cocción de la pasta
– los condimentos y salsas dependiendo de la receta combinada con el tipo de pasta.

Formatos y tipos de pasta que podrás aprender:

– Principales tipos de pasta fresca tradicionales, cómo por ejemplo los “Gnocchi”, «Cavatelli (pasta corta tipica del sur de Italia), «Maltagliati», «Pizzoccheri», etc

Durante el taller haremos dos tipos de pasta fresca artesanal, combinados con una receta, utilizando las técnicas tradicionales.

El precio incluye

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de la pasta, y de las salsas, dependiendo de la receta elegida, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregará a los alumnos un dossier con las recetas de los platos realizados.

Este curso es el primero de una serie de dos talleres de pasta fresca, el siguiente será de

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!