Renueva tus desayunos

Renueva Tus Desayunos

¿Estás aburrid@ de las recetas de siempre y de desayunar siempre lo mismo?

¿O vas siempre con prisas y desayunas lo primero que pillas?

Con este curso aprenderás a preparar desayunos rápidos, para llevar, incluso a dejártelos preparados con antelación para que no pierdas un segundo por las mañanas. También desayunos hechos con mimo para los días de más tiempo, con recetas novedosas y también recetas clásicas en versión renovada.

Dulce, salado, vegano, sin gluten, sin refinados y prácticos para tu día a día!!

Te llevarás un gran abanico de posibilidades y de ideas para que puedas preparar montones de desayunos diferentes en tu casa. Y de regalo, 30 ideas de desayunos diferentes para que no repitas ni un solo día!!

Podrás aprender y resolver todas tus dudas a través de la parte teórica y de educación nutricional que se desarrollará durante todo el taller. Conocerás todos los ingredientes, los secretos y las verdaderas claves de un desayuno saludable.

El taller es participativo, así que podrás cocinar tú mism@ recetas como: pan integral rápido y sin gluten, tortitas de domingo con salsa de chocolate saludable, arroz con leche reinventado, creppes salados para los menos golosos, desayunos en tarro, granola sin horno, mermelada exprés, etc.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con todas las recetas y teoría explicada durante la clase
  • 30 ejemplos de desayunos diferentes para que no te aburras durante un mes!!
  • Ven con hambre porque nos comeremos todo lo preparado durante la clase

Persona que imparte el taller

Cris Gómez creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena el formulario al final de la página y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. Recuerda, las plazas son limitadas, no te quedes sin la tuya!!

 

Repostería Nutritiva

Taller de Repostería Nutritiva I

Garbanzos, judías, guisantes, calabaza, zanahoria, boniato, aguacate, coco, frutos secos, semillas, fruta, cereales integrales…. ¡Pues sí!

Ya que vamos a darle un gusto al cuerpo por lo menos que sea nutritivo, vegano y sin gluten a la vez que delicioso ¿no crees?

¿Te atreves a convertir estos alimentos saludables en deliciosas recetas de repostería?

¿Qué aprenderás?

  • Aprenderás cuáles son los ingredientes más nutritivos para realizar repostería saludable en casa sin alimentos de origen animal ni refinados.
  • Elaborarás tú mism@ algunas de las recetas propuestas durante la clase.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con la teoría explicada durante la clase y recetas.
  • Degustación en grupo de todo lo preparado durante la clase.

Persona que imparte el taller

Cris Gómez, creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. Recuerda, las plazas son limitadas, ¡¡no te quedes sin la tuya!!

Taller de lácteos vegetales

Lácteos Vegetales

En este sorprendente taller descubrirás una alternativa a los lácteos convencionales, tanto si quieres reducir su consumo, como si quieres evitarlos o dejarlos debido a la intolerancia a la lactosa o a la caseína (proteína de la leche).

Si te gusta el queso y la leche, pero ya te has dado cuenta de que su consumo no es beneficioso y no quieres renunciar a su sabor y versatilidad, en este taller encontrarás alternativas saludables, deliciosas, con recetas 100% vegetales y naturales que te encantarán.

Programa:

  • Haremos dos tipos de leches vegetales súper fáciles y muy ricas.
  • Te enseñaré como hacer tu propia mozzarella RAW, una delicia.
  • Prepararemos un queso rallado para que lo uses en tus platos como quieras.
  • Otra preparación que realizaremos será un delicioso yogur de coco.
  • Para finalizar pondremos la guinda elaborando dos magníficos tipos de quesos.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas.
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller.
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir.
  • Degustación de las recetas preparadas durante el taller.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

 Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Repostería vegana

Taller de Repostería Vegana 70% cruda

Te gustan los caprichos dulces, ¿verdad?

¿Y si te dijera que podrías preparar deliciosa repostería saludable, sin huevo, sin azúcar, sin leche y además sin gluten?

Pues así son las recetas que te enseñaré a preparar en este taller. Todas ellas llenas de sabor, sin productos refinados y preparadas con mucho amor.

Preparaciones para ocasiones especiales que harán las delicias de todos.

Programa:

– Todas estas deliciosas recetas que aprenderás son 100% vegetales, con ingredientes naturales y sin gluten.

  • Tarta RAW de Ferrero Rocher
  • Lemon Pie
  • Carrot Cake
  • Tiramisú RAW

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Degustación de cada receta a la finalización de la misma

Persona que imparte el taller:

Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Como reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de cocina libanesa

Taller de Cocina Libanesa Vegana

Aprende a elaborar recetas características de la rica y variada gastronomía libanesa. Su sabrosa sencillez, con productos de calidad, junto con sus embriagadoras especias, harán de nuestro paladar un templo de sensaciones.

Es una cocina con mucha tradición e historia, con influencias como la romana, fenicia y hasta francesa. Emplea ingredientes mediterráneos y tratados manualmente con tiempo y mimo. Sabores ancestrales que nos transportarán a otras épocas.

Te invito a descubrir una parte de mi universo fruto de mis orígenes y mi pasión por el auto-cuidado. Nutricionista de formación, creo en el cambio a través de la acción, la educación y el amor a la tierra y a los seres.

Platos a descubrir

* Muhammara

* Hojas de parra rellenas

 * Ensalada fattoush

 * Bebida de bienvenida

Objetivos o programa: Los platos serán de origen vegetal y sino adaptados a su versión vegana, y sin gluten.

El precio incluye:

Participación activa en la elaboración

Degustación al finalizar el taller

Dossier con recetas vía mail

Persona que imparte el taller: Layla Chikhany

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Masas sin gluten

Taller de Masas Básicas II (sin Gluten y Veganas)

Focaccia, pizzas, panes, crepes, pancakes, empanadas y mucho más… Esto es el curso perfecto para todos aquellos que quieran aprender varios tipos de preparaciones de masas básicas sin gluten, utilizando sólo harinas naturales (harina de trigo sarraceno, harina de arroz, de quínoa, etc.), y evitando los preparados comerciales y aditivos químicos.

¿Cómo funciona?
Es un curso práctico donde utilizaremos harinas naturales de cereales que no contienen gluten. Aprenderás a hacer tus propias mezclas de harinas y utilizar las más adecuadas para cada tipo de receta.
Utilizarás sólo tus manos, sin especiales herramientas, experimentando las texturas y los sabores a través de tus sentidos.
El curso incluye cuaderno de recetas, todos los ingredientes y materiales para la elaboración de los panes y degustación final de todo lo realizado durante el taller.

Prepararemos

  • Los varios formatos: empanada y quiche
  • Pan de pita
  • Focaccia
  • Empanadillas dulces
  • Crepes

¿Cuánto dura?
2 horas de taller + 1 hora de degustación

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Soy Valentina Tanese, arquitecta. Me dedico a la cocina por pasión, como autodidacta. Italiana, vivo en Madrid y …¡ Sigo buscando pistas para averiguar cual es “mi casa” en el mundo!!

Mientras tanto me estoy dedicando sobre todo a hacer pasta fresca artesanal, completamente hecha a mano, también con harinas de cereales sin gluten, masas de todo tipo, pizza, pan, bizcochos, galletas….

Curso básico de cocina

Curso básico de cocina para principiantes I

Aprende a cocinar y organizarte de una forma fácil y con ingredientes de uso cotidiano en este taller impartido por Valentina Tanese.

Este curso está pensado para cualquier persona que quiera aprender a cocinar casi desde cero y que no sabe desenvolverse en la cocina de forma habitual.

Consta de 4 talleres, a lo largo de 4 martes, durante los cuales nos centraremos en distintos  temas.

El curso es totalmente práctico: l@s alumn@s trabajarán cada elaboración para realizar todas las recetas a lo largo del curso.

Empezaremos el 25 de Septiembre con el primer taller sobre “Verduras y cortes”.

En este taller aprenderemos como utilizar las verduras y como cortarlas en base al tipo de preparación que queremos realizar.

Recetas: Pisto, verduras asadas.

En el segundo taller nos centraremos en “Cremas, fondos y sopas”

Aprenderemos a diferenciar entre una preparación y otra, y cuales son los pasos de cada uno de ellas.

Recetas: Crema de calabaza, sopa de verduras.

En nuestro tercer encuentro aprenderemos a cocinar “Patatas y cereales”.

Cómo prepararlos para aprovechar al máximo sus nutrientes y las distintas técnicas de cocción.

Recetas: Patatas revolconas, paella de verduras.

En el último taller nos centraremos en las “Legumbres”.

Técnicas y métodos de preparación previa y cocción, y las varias preparaciones que podemos hacer con ellas.

Recetas: Sopa de lentejas, hummus de garbanzos.

Calendario en 2018:

  • Martes 25 septiembre – Verduras y cortes
  • Martes 2 octubre – Cremas, fondos y sopas 
  • Martes 9 octubre – Patatas y cereales
  • Martes 16 octubre – Legumbres
  • El horario cada martes es de 17:30 a 19:30h.

Sobre el precio:

El precio total del curso, 140 euros, incluye la participación en las cuatro clases del mismo. Apuntes y recetario de todas las clases. Todos los ingredientes y materiales necesarios para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc… Degustación de todos los platos realizados a lo largo del curso. Grupo cerrado en redes sociales, donde se compartirán recetas y se resolverán dudas entre todos.

Cómo participar:

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Masas sin gluten

Taller de Masas Básicas sin Gluten (¡Nueva fecha!)

Dado que el taller del 14 de septiembre está completo, convocamos esta nueva fecha 😉

Focaccia, pizzas, crepes, pancakes, empanadas y mucho más… Esto es el curso perfecto para todos aquellos que quieran aprender varios tipos de preparaciones de masas básicas sin gluten, utilizando sólo harinas naturales (harina de trigo sarraceno, harina de arroz, de quínoa, etc.), y evitando los preparados comerciales y aditivos químicos.

¿Cómo funciona?
Es un curso práctico donde utilizaremos harinas naturales de cereales que no contienen gluten. Aprenderás a hacer tus propias mezclas de harinas y utilizar las más adecuadas para cada tipo de receta.
Utilizarás sólo tus manos, sin especiales herramientas, experimentando las texturas y los sabores a través de tus sentidos.
El curso incluye cuaderno de recetas, todos los ingredientes y materiales para la elaboración de los panes y degustación final de todo lo realizado durante el taller.

Prepararemos

– Los varios formatos : choripanes,  panecillos, crackers

– Pan de molde con semillas

– Pizza mágica (sin gluten y sin levadura)

– Pancackes con “nutella” casera

¿Cuánto dura?
2 horas de taller + 1 hora de degustación

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Soy Valentina Tanese, me dedico a la cocina por pasión, cómo autodidacta, y he acabado transformando esta pasión en un trabajo…Italianissima, arquitecta, vivo en Madrid desde hace unos años y me dedico sobretodo a impartir cursos de cocina.

Podría definirme cocinera experta en cocina saludable y asesora culinaria.  En mis  talleres y show-cooking promuevo un estilo de cocina conciente, sostenible y sano. Una cocina creativa que pueda adaptarse y respectar las necesidades y la diversidad de cada persona.

 

Taller de sustitutos del huevo

¿Dónde está el huevo? (Cocina con sustitutos del huevo)

En el taller prepararemos varios platos que en la cocina tradicional se utiliza el huevo. Aprenderemos a cocinarlos sin él. Te espero si eres intolerante al huevo, estás cambiando tu alimentación y buscas nuevas alternativas sanas en tu cocina diaria o simplemente quieres aprender nuevas recetas. Utilizaremos ingredientes ecológicos de calidad, con verduras de cercanía, para respetar el medioambiente.

Vamos a preparar:

  • Tortilla de calabacín
  • Revuelto de setas
  • Mayonesa de aquafaba
  • Tortitas/crêpes con verduras
  • Flan de café

No contiene lácteos, ni gluten, ni azúcar, ni por supuesto huevo.  Si hay intolerantes al tofu, preparo una opción sin soja.

El precio incluye:

  • Bebida de bienvenida
  • Recetas de los platos que preparemos
  • Degustación de lo que vayamos preparando
  • Tupper por si prefieres llevárte

Imparte el taller Inmaculada Alvear, consejera macrobiótica, coach en nutrición, diplomada en biodescodificación, ha impartido talleres de cocina macrobiótica en Sevilla y en Madrid, tanto en herbolarios como en casa privadas; fue propietaria de un restaurante vegano macrobiótico llamado Bicocina Organic, situado en la zona de Bilbao en Madrid. Pasa consulta de nutrición para cambio de alimentación, en relación con las emociones.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de cocina japonesa vegana

Taller de Cocina Japonesa Vegana

Este taller es un  “Monográfico práctico de Cocina Japonesa”, en el cual veras una pequeña introducción teórica sobre la “Cocina Japonesa”, y elaborarás los platos más conocidos de esta cocina, con sabores asiáticos únicos, utilizando ingredientes de calidad, ecológicos y en versión vegana.

El objetivo es que puedas participar en todas las elaboraciones poniendo en práctica tu parte creativa junto con tus compañeros a partir de unas pautas básicas que yo te facilito. Se incluye dossier con todas las recetas para cada uno de los participantes.

Las plazas son limitadas, lo que hace que estemos en un grupo reducido, para poder disfrutar del espacio, de los compañeros y de la profesora, de una forma más exclusiva y familiar. Al final de la clase realizaremos una degustación de todas las elaboraciones:

Sopa de miso japonesa

Shushis de zanahoria y tofu marinado

Ensalada de wakame con naranja

Kanten de manzana y jengibre

Tés bancha y kukicha

 

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico práctico.
  • Dosier que incluye las recetas para cada asistente.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
  • Degustación de lo cocinado.

Persona que imparte el taller: Carolina Gutiérrez, de Jardín de Luna.

Cómo reservar:

  • Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!