Taller de quesos veganos

Vegan Cheese Workshop by Cashewbert (Quesos veganos)

(¡Te presentamos un nuevo taller del equipo Cashewbert en España que nos enseñará a elaborar deliciosos quesos veganos! Más abajo encontrarás la traducción al castellano 😉

ENGLISH

This workshop is going to show you the basics of real vegan cheese making, how to use the cultures and how to curdle plant-based milk for making cheese. Workshop includes cheese tasting.

Language: English (medium level is recommended)

We will cover mould-ripened and fresh cheeses with almond and cashews.

In our online-shop you will be able to buy the whole assortment of Cashewbert’s products.

Receipts are included.

About Anderson Santos (Cashewbert): originally from Brazil, is a passionate vegan and one of the leading artisan vegan cheese makers in the world.

How to book: Please fill in the form that you will find at the end of this page and we will get in touch with you. Reduced group!

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CASTELLANO

Este taller te mostrará los conceptos básicos para la elaboración de auténtico queso vegano, además de cómo utilizar los cultivos y cómo preparar bebidas vegetales (sustituyendo a la leche) a base de plantas para posteriormente hacer el queso. El taller incluye degustación de queso.

Idioma: inglés (recomendado tener un nivel medio)

Aprenderemos a elaborar quesos madurados en moho (tipo camembert) y frescos a base de almendras y anacardos.

En su tienda online puedes comprar toda la variedad de productos de Cashewbert.

Incluye recetario ampliado en español. Dossier en español (básico y gratuito) lo puedes descargar aquí.

Sobre Anderson Santos (Cashewbert): Anderson Santos Silva es original de Brasil, aunque reside en Berlín (Alemania). Es un vegano apasionado y uno de los líderes del queso vegano artesano en el mundo.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Cocina Mexicana Vegana

Taller/degustación de comida Mexicana (Tex-Mex) vegana

En la gastronomía mexicana abundan las carnes y los quesos, y en theVeggielab le hemos querido dar una vuelta a este concepto para poder disfrutar de esta deliciosa cocina de una manera más saludable.

En este taller aprenderás a preparar las recetas de los principales platos Tex-Mex con ingredientes naturales, 100% vegetales, sin gluten y, por supuesto, sin perder ese increíble sabor que caracteriza a esta maravillosa cocina.

Y qué mejor que realizar una deliciosa degustación, a la finalización del taller, de todas las recetas preparadas, que además irán acompañadas de un cóctel frozen Margarita, para disfrutar los resultados.

Óraleeeeeeeeee…!!! Apúntate y prepárate para descubrir el lado veggie de la gastronomía mexicana.

Programa:

  • Como no, prepararemos un increíble Guacamole con su pico de gallo.
  • También, indispensable, el Chile, te hará levitar.
  • Aprenderás a preparar tus propios Nachos, si, si, a partir de ahora los harás en casa.
  • Queso cheddar con chipotle.

El taller incluye:

  • Bebida de bienvenida (Kombucha casero)
  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas.
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller.
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir.
  • Degustación de las recetas preparadas durante el taller acompañadas de un delicioso cóctel frozen Margarita.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Renueva tus desayunos

Renueva Tus Desayunos

¿Estás aburrid@ de las recetas de siempre y de desayunar siempre lo mismo?

¿O vas siempre con prisas y desayunas lo primero que pillas?

Con este curso aprenderás a preparar desayunos rápidos, para llevar, incluso a dejártelos preparados con antelación para que no pierdas un segundo por las mañanas. También desayunos hechos con mimo para los días de más tiempo, con recetas novedosas y también recetas clásicas en versión renovada.

Dulce, salado, vegano, sin gluten, sin refinados y prácticos para tu día a día!!

Te llevarás un gran abanico de posibilidades y de ideas para que puedas preparar montones de desayunos diferentes en tu casa. Y de regalo, 30 ideas de desayunos diferentes para que no repitas ni un solo día!!

Podrás aprender y resolver todas tus dudas a través de la parte teórica y de educación nutricional que se desarrollará durante todo el taller. Conocerás todos los ingredientes, los secretos y las verdaderas claves de un desayuno saludable.

El taller es participativo, así que podrás cocinar tú mism@ recetas como: pan integral rápido y sin gluten, tortitas de domingo con salsa de chocolate saludable, arroz con leche reinventado, creppes salados para los menos golosos, desayunos en tarro, granola sin horno, mermelada exprés, etc.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con todas las recetas y teoría explicada durante la clase
  • 30 ejemplos de desayunos diferentes para que no te aburras durante un mes!!
  • Ven con hambre porque nos comeremos todo lo preparado durante la clase

Persona que imparte el taller

Cris Gómez creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena el formulario al final de la página y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. Recuerda, las plazas son limitadas, no te quedes sin la tuya!!

 

Olla de garbanzos vegana

Cinco Recetas con Olla de Garbanzos y Verduras

Te proponemos un taller nutritivo, completo, de un nivel fácil (también para principiantes), económico, rápido, y con ingredientes de la cocina tradicional al alcance de todos: La olla de garbanzos y verduras.

Además, con estos ingredientes aprenderemos a desarrollar siete recetas de platos calientes y fríos, entrantes……

Recetas a elaborar:

  • Cocido de garbanzos
  • Sopas de ajo
  • Hummus
  • Patatas revolconas
  • Garbatún con veganesa (salsa rosa, alioli)

Degustaremos las recetas y sus posibles variantes. Solo la imaginación será nuestro límite. Todo el menú es 100% vegano y sin gluten.

Sobre la cocina vegana:

En este curso disfrutaremos con ingredientes que suponen una alternativa a los productos de origen animal que tanto sufrimiento conllevan, estando reconocida como la dieta más ética. Proteínas vegetales que satisfacen todas las necesidades de nuestro organismo. Una dieta vegana cuenta con todos los ingredientes necesarios para mantenerte equilibrado, fuerte y saludable.

La preparación se hace con conciencia y agradecimiento. El consumo alimentario se realiza con alegría.

Esta demostración nos demuestra que se puede aprender a cocinar menús veganos fáciles, saludables, sabrosos y originales.

La idea es que cualquier persona que tenga interés en la cocina vegana pueda descubrir de manera sencilla y consciente el universo que hay detrás de una dieta basada en productos de origen vegetal.

Persona que imparte el taller: Mamen Moreno, con amplia experiencia en la cocina vegana para familias.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de lácteos vegetales

Lácteos Vegetales

En este sorprendente taller descubrirás una alternativa a los lácteos convencionales, tanto si quieres reducir su consumo, como si quieres evitarlos o dejarlos debido a la intolerancia a la lactosa o a la caseína (proteína de la leche).

Si te gusta el queso y la leche, pero ya te has dado cuenta de que su consumo no es beneficioso y no quieres renunciar a su sabor y versatilidad, en este taller encontrarás alternativas saludables, deliciosas, con recetas 100% vegetales y naturales que te encantarán.

Programa:

  • Haremos dos tipos de leches vegetales súper fáciles y muy ricas.
  • Te enseñaré como hacer tu propia mozzarella RAW, una delicia.
  • Prepararemos un queso rallado para que lo uses en tus platos como quieras.
  • Otra preparación que realizaremos será un delicioso yogur de coco.
  • Para finalizar pondremos la guinda elaborando dos magníficos tipos de quesos.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas.
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller.
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir.
  • Degustación de las recetas preparadas durante el taller.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

 Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de Navidad Vegana

Taller de cocina Navidad Vegana

¿Se acercan las Navidades y no tienes recetas chulas sin ingredientes de origen animal para celebrar una Navidad Vegana como se merece? En este taller vamos a aprender a preparar un menú navideño delicioso y sin sufrimiento animal, con ingredientes ecológicos de origen vegetal y recetas festivas que no te dejarán indiferente.

Programa:

Elaborar un menú navideño completo, compuesto por:

Entrantes

  • Crema de boniato asado con “alga percebe” (codium)
  • Cogollos a la parrilla con salsa de piquillos

Plato Principal

  • Risotto de sorgo con shitake

Postre

  • Dulce de calabaza y coco

El precio incluye:

  • Ingredientes de origen ecológico, sin refinados y sin gluten
  • Participación en la elaboración de recetas
  • Recetario
  • Degustación
  • Tupper para llevar a casa
  • Grupo reducido (máximo 10 personas)

Persona que imparte el taller: Sonia Pinto. Tienes toda la información sobre Sonia aquí.

Cómo reservar:

Tienes toda la información en este enlace. ¡Recuerda que las plazas son limitadas!

Repostería vegana

Taller de Repostería Vegana 70% cruda

Te gustan los caprichos dulces, ¿verdad?

¿Y si te dijera que podrías preparar deliciosa repostería saludable, sin huevo, sin azúcar, sin leche y además sin gluten?

Pues así son las recetas que te enseñaré a preparar en este taller. Todas ellas llenas de sabor, sin productos refinados y preparadas con mucho amor.

Preparaciones para ocasiones especiales que harán las delicias de todos.

Programa:

– Todas estas deliciosas recetas que aprenderás son 100% vegetales, con ingredientes naturales y sin gluten.

  • Tarta RAW de Ferrero Rocher
  • Lemon Pie
  • Carrot Cake
  • Tiramisú RAW

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Degustación de cada receta a la finalización de la misma

Persona que imparte el taller:

Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Como reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de fermentos

Taller de Fermentos

¿Sabías que en el estómago se produce el 90% de serotonina de nuestro cuerpo?

En nuestro estómago se alojan 100 millones de neuronas, es nuestro segundo cerebro. Por eso es muy importante tener el sistema digestivo saludable y en equilibrio.

Los fermentos que te enseñare a preparar en este taller te ayudarán a cuidarte desde dentro, harán que te sientas genial y eso se notará por fuera.

Programa:

  • El objetivo de este taller es enseñarte a elaborar estos maravillosos fermentos de una forma sencilla y totalmente casera. Una vez que aprendas y empieces a tomarlos, te ayudarán a fomentar el buen estado de tu flora intestinal y te aportarán micronutrientes esenciales como pueden ser la Vitamina E, C, B12, aminoácidos, encimas… etc. Además desintoxican, depuran el organismo, refuerzan el sistema inmune, favorecen la digestión y son un antibiótico natural, una maravilla.
  • En este taller aprenderás a elaborar los siguientes fermentos:
  • Kéfir de agua
  • Rejuvelac
  • Kimchi
  • Té de Kombucha
  • Chucrut
  • Pickles
  • Kvas de Remolacha
  • Tepache de piña

– El precio incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando notas
  • Degustación de todas las recetas preparadas en el taller
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del mismo
  • Resolución de las posibles dudas que puedan surgir

– Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar:

Rellena el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Últimas plazas!

 

Taller de cocina libanesa

Taller de Cocina Libanesa Vegana

Aprende a elaborar recetas características de la rica y variada gastronomía libanesa. Su sabrosa sencillez, con productos de calidad, junto con sus embriagadoras especias, harán de nuestro paladar un templo de sensaciones.

Es una cocina con mucha tradición e historia, con influencias como la romana, fenicia y hasta francesa. Emplea ingredientes mediterráneos y tratados manualmente con tiempo y mimo. Sabores ancestrales que nos transportarán a otras épocas.

Te invito a descubrir una parte de mi universo fruto de mis orígenes y mi pasión por el auto-cuidado. Nutricionista de formación, creo en el cambio a través de la acción, la educación y el amor a la tierra y a los seres.

Platos a descubrir

* Muhammara

* Hojas de parra rellenas

 * Ensalada fattoush

 * Bebida de bienvenida

Objetivos o programa: Los platos serán de origen vegetal y sino adaptados a su versión vegana, y sin gluten.

El precio incluye:

Participación activa en la elaboración

Degustación al finalizar el taller

Dossier con recetas vía mail

Persona que imparte el taller: Layla Chikhany

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Cocina de Improvisación

Cocina de Improvisación y Fondo de Armario

¿Cuantas veces has llegado a casa y no sabes qué prepararte para comer o cenar por tener la nevera vacía? O aún peor, se te presentan invitados sorpresa a comer y no tienes nada que ofrecerles salvo pizza congelada, dos tomates y un calabacín.

Con este taller de EcoCocina Improvisada, ameno y dinámico, aprenderás a ser un «Macgyver» de los fogones.

* Crearemos recetas sabrosas, nutritivas, rápidas y resultonas con pocos ingredientes.

* Veremos los imprescindibles a tener de fondo de armario para salir airoso de estas situaciones.

*Aprenderemos cómo aprovechar y darle versatilidad a los ingredientes disponibles, muchas veces menos es más y un ligero toque lo cambia todo.

*Hablaremos de tips de conservación o almacenamiento y muchas más cositas sobre nutrición.

¡ Imprescindible para acudir a este taller! indicarme qué ingrediente de fruta o verdura te gustaría que utilizásemos para cocinar.

Quien imparte el taller:

Soy Carolina Morán, me encanta comer, probar, experimentar, cocinar, motivar y hacer feliz a la gente que me rodea mediante la comida.

Pero sobre todo orientar y enseñar la relación directa que tiene la alimentación con la salud, tema que siempre trato en mis asesoramientos personalizados y clases.

Mi cocina está pensada para que las recetas sean nutritivas, estén llenas de vida y color, sean sencillas, resultonas , sabrosas y rápidas de hacer en casa.

En los inicios formación autodidacta e intuitiva, posteriormente  formada como Chef en Cocina Vegetariana en la escuela Amansala, siguió Cocina Crudivegana con Ana Moreno, Cocina Terapéutica con Alf Mota, Cocinas del mundo con distintos Chefs, Cocina Fértil con Virginia Ruiperez, Eocgastronomía y un largo etc..

Miembro de Ecochef España, por mi filosifía de vida consciente, potenciar el consumo de productos ecológicos y cocina libre de tóxicos.

Para cerrar el circulo del entendimiento de la directa relación que la comida tiene sobre nuestro cuerpo y bienestar realicé el Master de Experto en Alimentación Natural y Holística (Instituto Holistico de Higiene Vital). Esto me ha permitido evolucionar hacia una nutrición, cocina y bienestar más integrativa y así  conseguir que este mundo se llene de personas saludablemente felices y disfrutonas de su propia vida.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!