Sustitutos vegetales de la carne

Sustitutos vegetales de la carne (sin gluten)

Este curso de cocina está dirigido a quienes desean reducir o eliminar el consumo de carne. Aprende a preparar de forma sencilla, y con ingredientes saludables (principalmente empleamos legumbres), tus propios sustitutos vegetales y embutidos libres de ingredientes de origen animal, sin gluten y bajos en grasa. Te sorprenderá su sabor auténtico y firme textura.

Con este taller conseguirás:

  • Preparar unas carnes y embutidos veganos con la mejor textura y sabor: salchichas, chorizo, morcilla, hamburguesas
  • Ahorro económico. Los sustitutos vegetales comerciales suelen ser caros.
  • Eliminar los conservantes, saborizantes y demás ingredientes poco saludables que suelen incluir los alimentos ultraprocesados.
  • Llevar una alimentación más variada. Tendrás más recursos para cocinar en el día a día.
  • Disfrutar de sabores que te gustan sin necesidad de sufrimiento de ningún animal.

Quien imparte el taller: 

Iván Iglesias, profesor de cocina vegana, experto en cocina energética y crudivegana.

Chef y cocreador de Nutrición Esencial. Autor del libro:“Nutrición Esencial”

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. También puedes ir directamente a la página de Nutrición Esencial y reservar tu plaza pinchando este enlace. ¡Plazas limitadas!

Helados veganos

Helados Veganos (sin lácteos, sin gluten)

En este taller te quiero enseñar como elaborar tus propios helados veganos. Gracias a mi pasión por los helados, y al dejar de consumir lácteos hace más de 10 años,  y pasar un buen tiempo sin consumir helados por ser de leche de vaca, a pesar de que me encantan estos deliciosos dulces, descubrí otras alternativas, deliciosas y por supuesto mucho más saludables. Me divierte y me motiva ir probando las diferentes combinaciones de helados en “Versión Vegana Y Sin Gluten”.

Programa: El objetivo de este taller es mostrar técnicas faciles de reproducir en casa, para la elaboración de Helados Veganos Artesanos, con ingredientes nutritivos y sanos.

  El precio incluye:

  • Manual con las recetas
  • Ingredientes de agricultura ecolçogica
  • Degustación de todo lo preparado en clase

Persona que imparte el taller: Carolina Gutiérrez

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Curso de cocina vegana

Curso Intensivo de Cocina Vegana Creativa

Prabhu Sukh (Alex Pirla), chef vegano afincado en Barcelona, impartirá durante un fin de semana el curso intensivo de Cocina Vegana Creativa.  Un taller donde priman las recetas creativas, sorprendentes y por supuesto saludables. Ya que en la cocina vegana no se utilizan lácteos, huevos o grasas animales y, consecuentemente por su bajo contenido en grasas saturadas y otros elementos nocivos para el ser humano, esta es una cocina sana y natural. Además, el taller es apto para celiacos.

Disfruta cocinando y aprendiendo las elaboraciones más creativas junto a Prabhu Sukh.

Prabhu acaba de publicar su primer libro: Vegan Gourmet.

Objetivos:

Preparar deliciosas recetas que van desde las bases hasta los postres, destacando:

Fondos, Sopas y Cremas

Cereales integrales y otros granos

Proteínas vegetales

Verduras

Algas

Postres

Fermentos (Teoría y Práctica)

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico-practico.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…
  • Degustación de lo cocinado (comida incluida en el precio)
  • Dudas y preguntas
  • Cada uno de los días haremos un descanso de 30 minutos
  • El horario del taller cada día abarca desde las 10:00 hasta las 18:00 horas.
  • Precio del curso: 300€.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Máximo 9 plazas!

Taller para hacer el bocata perfecto

El Bocata Perfecto (vegano y sin gluten)

Curso práctico de Valentina Tanese para hacer deliciosos “bocatas” con diferentes panes, todos sin gluten y con rellenos vegetales.

¿Te gustaría aprender a hacer diferentes tipos de pan y rellenarlos de mil maneras a modo de bocadillos y sándwiches?  Si te gustan los bocatas y estás harto del típico bocadillo de pan y embutido, aprende a hacerlos de una forma creativa y sana, con ingredientes y rellenos vegetales y además ¡sin gluten!

Después de  este curso tendrás mil recursos a la hora de preparar bocatas y sándwiches diferentes, sin gluten y ricos en vegetales…te servirán para tus picnics, para las fiestas de cumple de los niños, para llevarte al trabajo o de viaje.

Aprenderás:

–  Cómo hacer la masa de los diferentes tipos de pan para bocadillos y sándwiches

–  Hacer los diferentes formatos de panes

–  Patés y hummus para rellenar tus bocatas

–  Falso “queso” cremoso

–  Los condimentos y las salsas ideales para cada bocadillo

El precio incluye:

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregarán a los alumnos las recetas de los platos realizados.

 Duración:

2,5 horas (taller + degustación)

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Soy Valentina Tanese, me dedico a la cocina por pasión, cómo autodidacta, y he acabado transformando esta pasión en un trabajo…Italianissima, arquitecta, vivo en Madrid desde hace unos años y me dedico sobretodo a impartir cursos de cocina.

Podría definirme cocinera experta en cocina saludable y asesora culinaria.  En mis  talleres y show-cooking promuevo un estilo de cocina conciente, sostenible y sano. Una cocina creativa que pueda adaptarse y respectar las necesidades y la diversidad de cada persona.

Desayunos y Meriendas saludables

Taller de Desayunos & Meriendas Saludables

Dos de los momentos del día ideales para hacer cambios verdaderamente importantes en nuestra alimentación, son el Desayuno y la Merienda.

Quizás te preguntes por qué, la razón es muy sencilla, es cuando más cantidad de alimentos poco nutritivos suelen comerse.

  • Galletas con o sin gluten, con grasas hidrogenadas nada saludables para nuestro sistema linfático.
  • Panes a los que les han añadido azúcar blanca o siropes invertidos y cantidades elevadas de almidón que pueden llevar a un sobrecrecimiento de cándidas.
  • Levaduras industriales que alteran nuestra microbiota intestinal.
  • Harinas refinadas que ensucian el organismo y afectan a la integridad de los capilares sanguíneos.

…y un larguísimo etcétera.

La mejor forma de mantener el estado de Salud que tanto ansiamos, es elegir alimentos que aporten al organismo los nutrientes que necesitan y eliminar todos aquellos que no sólo no nutren, sino que roban nutrientes.

Ya lo decía Hipócrates, considerado el Padre de la Medicina:

“Que el alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea tu alimento”

Programa:

  • El objetivo del taller es aprender a elaborar Recetas Caseras Saludables y sencillas para incluir en desayunos y meriendas del día a día.
  • Es un taller eminentemente práctico en el que se aportarán contenidos teóricos a medida que vayan elaborándose las recetas.

El precio incluye:

  • El precio es de 45€ hasta el 18 de mayo, 50€ a partir del 19 de mayo.
  • Se incluye dossier con todas las recetas elaboradas en el taller.
  • Degustación de lo cocinado durante el taller. 

Persona que imparte el taller: Nieves Millán de Alimenta tu Vida

  • Creadora del proyecto “Alimenta tu vida”.
  • Titulada Superior en Naturopatía.
  • Profesora de Medicina Natural.
  • Difusora de Alimentación Saludable & Consciente.
  • Profesora de Yoga & Meditación.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Renueva tus desayunos

Renueva Tus Desayunos

¿Estás [email protected] de las recetas de siempre y de desayunar siempre lo mismo?

¿O vas siempre con prisas y desayunas lo primero que pillas?

Con este curso aprenderás a preparar desayunos rápidos, para llevar, incluso a dejártelos preparados con antelación para que no pierdas un segundo por las mañanas. También desayunos hechos con mimo para los días de más tiempo, con recetas novedosas y también recetas clásicas en versión renovada.

Dulce, salado, vegano, sin gluten, sin refinados y prácticos para tu día a día!!

Te llevarás un gran abanico de posibilidades y de ideas para que puedas preparar montones de desayunos diferentes en tu casa. Y de regalo, 30 ideas de desayunos diferentes para que no repitas ni un solo día!!

Podrás aprender y resolver todas tus dudas a través de la parte teórica y de educación nutricional que se desarrollará durante todo el taller. Conocerás todos los ingredientes, los secretos y las verdaderas claves de un desayuno saludable.

El taller es participativo, así que podrás cocinar tú [email protected] recetas como: pan integral rápido y sin gluten, tortitas de domingo con salsa de chocolate saludable, arroz con leche reinventado, creppes salados para los menos golosos, desayunos en tarro, granola sin horno, mermelada exprés, etc.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con todas las recetas y teoría explicada durante la clase
  • 30 ejemplos de desayunos diferentes para que no te aburras durante un mes!!
  • Ven con hambre porque nos comeremos todo lo preparado durante la clase

Persona que imparte el taller

Cris Gómez creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena el formulario al final de la página y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. Recuerda, las plazas son limitadas, no te quedes sin la tuya!!

 

Taller de pasta fresca y pasta rellena sin gluten

Pasta Fresca y Pasta Rellena Sin Gluten y Vegana

¿Te gustaría aprender a preparar en casa tu propia pasta fresca fresca y pasta rellena sin gluten, hecha a mano por ti, utilizando sólo harinas naturales de cereales sin gluten? Si te gusta la pasta y quieres encontrar la manera de comerla de una forma sana, utilizando sólo ingredientes de origen vegetal, y además sin gluten… ¡este es el curso ideal para ti!

Hacer pasta fresca sin gluten en casa es sencillo y económico,  y no requiere especiales herramientas o ingredientes.

Objetivos

Es un curso práctico en el que podrás aprender a hacer varios tipos de pasta fresca y rellena, con pasta fresca hecha a mano utilizando sólo harinas naturales de cereales que no contienen gluten, como el arroz o el trigo sarraceno, así como otros tipos de harinas, como la de garbanzos.

Haremos la masa de la pasta y los rellenos, y además aprenderás cómo acompañar la pasta con riquísimas salsas y condimentos, sólo a base vegetal (sin lácteos o otros productos de origen animal).

Aprenderás:

–  utilizar los principales tipos de harinas de cereales sin gluten y cómo combinarlas

–  cómo hacer la masa de la pasta
–  los varios formatos y cortes de pasta rellena (ravioli, tortellini, etc)
–  la cocción de la pasta
–  los condimentos y salsas dependiendo de la receta combinada con el tipo de pasta

Formatos y tipos de pasta que podrás aprender:

– Principales tipos de pasta rellena: ravioli, tortellini, agnolotti, etc.

Durante el taller haremos  dos tipos de pasta fresca artesanal, combinados con una receta, utilizando las técnicas tradicionales.          

El precio incluye

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de la pasta, y de las salsas, dependiendo de la receta elegida, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregará a los alumnos un dossier con las recetas de los platos realizados.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Cocina para la Menopausia

Cocina para la Menopausia en Primavera

Con este taller iniciamos una serie de seminarios dirigidos a practicar una cocina que nos siente bien en la menopausia. Os voy a enseñar una alimentación con la que podréis conseguir mitigar muchos de los efectos que todas sufrimos en la menopausia (sofocos, osteoporosis, acumulación de grasa, dolores de cabeza, etc…), y vamos a aprender qué nos favorece más en esta etapa de la vida para encontrarnos ágiles, de buen humor, fuertes, lúcidas y serenas.

Comenzamos con la cocina en la primavera, una estación que por su fuerza (todo comienza a florecer), puede influirnos causándonos astenia. Aprendamos a florecer nosotras también en esta segunda juventud.

Si tienes algún problema con tu menopausia, mándame tu pregunta en el formulario de inscripción y la contestaré en el taller.

Vamos a preparar:

  • Mijo con almendras y coliflor
  • Guiso de tempeh a la menta
  • Ensalada verde con algas y flores
  • Peras al miso

No contiene lácteos, ni gluten, ni azúcar.

El precio incluye:

  • Té de bienvenida (Te Mu o té de salvia)
  • Consejos sobre la alimentación en la menopausia
  • Recetas de los platos que preparemos
  • Degustación de lo que vayamos preparando
  • Tupper por si prefieres llevártelo

Persona que imparte el taller: Inmaculada Alvear, consejera macrobiótica, coach en nutrición, diplomada en biodescodificación, ha impartido talleres de cocina macrobiótica en Sevilla y en Madrid, tanto en herbolarios como en casa privadas; fue propietaria de un restaurante vegano macrobiótico llamado Bicocina Organic situado en la zona de Bilbao en Madrid, pasa consulta de nutrición para cambio de alimentación, en relación con las emociones.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de cocina natural

¡Pásate a la Cocina Natural! (vegana y sin gluten)

¿Te preocupa tu alimentación? ¿Estás pensando en incorporar más alimentos naturales y frescos y no sabes por dónde empezar? ¿Te faltan ideas a la hora de preparar tu menú semanal? ¿Te gustaría sentirte con mayor vitalidad?

¿Quieres aprender a elaborar sencillos y deliciosos platos solo con ingredientes naturales?

Durante el curso elaboraremos entre [email protected] los siguientes platos con alimentos naturales de origen 100% vegetal que degustaremos al finalizar:

–      Quinoa con verduras salteadas

–      Calabaza con tofu al horno

–      Sopa de lentejas rojas

–      Ensalada tibia de brócoli al limón

Todo con productos ecológicos (preparaciones sin gluten)

Además:

  • Aprenderás numerosas formas de variar los platos elaborados para preparar muchos más.
  • Descubrirás qué alimentos son imprescindibles en tu día a día para sentirte bien y aumentar tu energía vital.
  • Conocerás los pasos a dar para que se produzca el cambio de alimentación que buscas y necesitas.

Te llevarás claves y trucos para llenar tu cesta de la compra con alimentos naturales y evitar los alimentos procesados.

El precio incluye:

  • Infusión de bienvenida
  • Recetas y apuntes
  • Degustación de todas las recetas elaboradas
  • ¡Oferta! Precio: 30€ (antes 50€)

Para reservar tu plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página. ¡Plazas limitadas!

Laura es diplomada por el centro de estudios naturistas de la Generalitat de Cataluña como profesora en Alimentación Natural y Energética en la escuela de Montse Bradford. Además es experta en nutrición y dietética humana por la universidad de Cádiz. Puedes visitar su blog Vida en tu Cocina

[1] Las preparaciones son todas sin gluten

Taller de cocina libanesa

Taller de Cocina Libanesa Vegana

Aprende a elaborar recetas características de la rica y variada gastronomía libanesa. Su sabrosa sencillez, con productos de calidad, junto con sus embriagadoras especias, harán de nuestro paladar un templo de sensaciones.

Es una cocina con mucha tradición e historia, con influencias como la romana, fenicia y hasta francesa. Emplea ingredientes mediterráneos y tratados manualmente con tiempo y mimo. Sabores ancestrales que nos transportarán a otras épocas.

Te invito a descubrir una parte de mi universo fruto de mis orígenes y mi pasión por el auto-cuidado. Nutricionista de formación, creo en el cambio a través de la acción, la educación y el amor a la tierra y a los seres.

Platos a descubrir

*Baba Gannouj

* Falafel completo

 * Tabboule

 * Bebida de bienvenida

Objetivos o programa: Los platos serán de origen vegetal y sino adaptados a su versión vegana, y sin gluten.

El precio incluye:

Participación activa en la elaboración

Degustación al finalizar el taller

Dossier con recetas vía mail

Persona que imparte el taller: Layla Chikhany

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!