Organiza tu menu semanal

Organiza tu Menú Semanal en 1 día (Ideal para Tupper)

Organizarse en la cocina es fundamental para comer sano, ahorrar tiempo y también dinero. Tanto si comes fuera de casa como si no ¡¡tener organizado el menú semanal es la clave!!

No es necesario estar en la cocina horas y horas, ni siquiera es necesario cocinar a diario. Te enseñaré el método con el que conseguirás organizar y cocinar tu menú semanal en unas horas (su nombre en inglés es batch cooking). Con este método serás capaz de organizarte incluso para un mes!! Además, con ingredientes serán vegetales y sin gluten.

La falta de tiempo ya no es excusa para no comer sano y delicioso. Ideal también  si comes de tupper, ¡¡serás la envidia de todos!!

¿Qué aprenderás?

  • El curso ofrece una parte teórica en la que se hablará de los alimentos imprescindibles para nuestra despensa y del método que nos enseñará a organizarnos y a cocinar en unas horas el menú de la semana. Incluso aprenderás cómo organizar los menús de un mes!
  • En la parte práctica del curso, elaborarás tú mism@ algunas de las recetas propuestas.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con la teoría explicada durante la clase y recetas.
  • Ejemplo de menú para un mes.
  • Degustación en grupo de todo lo preparado durante la clase.

Persona que imparte el taller

Cris Gómez, creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia.

¿Cómo reservar plaza?

Rellena el formulario al final de la página y nos pondremos en contacto contigo. Recuerda, las plazas son limitadas, ¡¡no te quedes sin la tuya!!

Taller de quesos veganos

Vegan Cheese Workshop by Cashewbert (Quesos veganos)

(¡Te presentamos un nuevo taller del equipo Cashewbert en España que nos enseñará a elaborar deliciosos quesos veganos! Más abajo encontrarás la traducción al castellano 😉

ENGLISH

This workshop is going to show you the basics of real vegan cheese making, how to use the cultures and how to curdle plant-based milk for making cheese. Workshop includes cheese tasting.

Language: English (medium level is recommended)

We will cover mould-ripened and fresh cheeses with almond and cashews.

In our online-shop you will be able to buy the whole assortment of Cashewbert’s products.

Receipts are included.

About Anderson Santos (Cashewbert): originally from Brazil, is a passionate vegan and one of the leading artisan vegan cheese makers in the world.

How to book: Please fill in the form that you will find at the end of this page and we will get in touch with you. Reduced group!

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CASTELLANO

Este taller te mostrará los conceptos básicos para la elaboración de auténtico queso vegano, además de cómo utilizar los cultivos y cómo preparar bebidas vegetales (sustituyendo a la leche) a base de plantas para posteriormente hacer el queso. El taller incluye degustación de queso.

Idioma: inglés (recomendado tener un nivel medio)

Aprenderemos a elaborar quesos madurados en moho (tipo camembert) y frescos a base de almendras y anacardos.

En su tienda online puedes comprar toda la variedad de productos de Cashewbert.

Incluye recetario ampliado en español. Dossier en español (básico y gratuito) lo puedes descargar aquí.

Sobre Anderson Santos (Cashewbert): Anderson Santos Silva es original de Brasil, aunque reside en Berlín (Alemania). Es un vegano apasionado y uno de los líderes del queso vegano artesano en el mundo.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Renueva tus desayunos

Renueva Tus Desayunos

¿Estás aburrid@ de las recetas de siempre y de desayunar siempre lo mismo?

¿O vas siempre con prisas y desayunas lo primero que pillas?

Con este curso aprenderás a preparar desayunos rápidos, para llevar, incluso a dejártelos preparados con antelación para que no pierdas un segundo por las mañanas. También desayunos hechos con mimo para los días de más tiempo, con recetas novedosas y también recetas clásicas en versión renovada.

Dulce, salado, vegano, sin gluten, sin refinados y prácticos para tu día a día!!

Te llevarás un gran abanico de posibilidades y de ideas para que puedas preparar montones de desayunos diferentes en tu casa. Y de regalo, 30 ideas de desayunos diferentes para que no repitas ni un solo día!!

Podrás aprender y resolver todas tus dudas a través de la parte teórica y de educación nutricional que se desarrollará durante todo el taller. Conocerás todos los ingredientes, los secretos y las verdaderas claves de un desayuno saludable.

El taller es participativo, así que podrás cocinar tú mism@ recetas como: pan integral rápido y sin gluten, tortitas de domingo con salsa de chocolate saludable, arroz con leche reinventado, creppes salados para los menos golosos, desayunos en tarro, granola sin horno, mermelada exprés, etc.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con todas las recetas y teoría explicada durante la clase
  • 30 ejemplos de desayunos diferentes para que no te aburras durante un mes!!
  • Ven con hambre porque nos comeremos todo lo preparado durante la clase

Persona que imparte el taller

Cris Gómez creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena el formulario al final de la página y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. Recuerda, las plazas son limitadas, no te quedes sin la tuya!!

 

Repostería Nutritiva

Taller de Repostería Nutritiva I

Garbanzos, judías, guisantes, calabaza, zanahoria, boniato, aguacate, coco, frutos secos, semillas, fruta, cereales integrales…. ¡Pues sí!

Ya que vamos a darle un gusto al cuerpo por lo menos que sea nutritivo, vegano y sin gluten a la vez que delicioso ¿no crees?

¿Te atreves a convertir estos alimentos saludables en deliciosas recetas de repostería?

¿Qué aprenderás?

  • Aprenderás cuáles son los ingredientes más nutritivos para realizar repostería saludable en casa sin alimentos de origen animal ni refinados.
  • Elaborarás tú mism@ algunas de las recetas propuestas durante la clase.

¿Qué incluye el taller?

  • Dossier con la teoría explicada durante la clase y recetas.
  • Degustación en grupo de todo lo preparado durante la clase.

Persona que imparte el taller

Cris Gómez, creadora de La Tentación Verde, Máster en Cocina Vegetariana 70% cruda en la Escuela de Cocina de Ana Moreno, titulada en Herbodietética y Fitoterapia

¿Cómo reservar plaza?

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. Recuerda, las plazas son limitadas, ¡¡no te quedes sin la tuya!!

Sopas y cremas

Taller de Sopas y Cremas (especial invierno)

Uno de los mayores placeres en estos meses de frío es llegar a casa y empezar la comida o la cena con una buena sopa o crema.

En Mamá Kokore somos especialistas en cremas y sopas muy variadas, pues es uno de los platos más sencillos de elaborar y que sin embargo, conservan muchísimos nutrientes..

Ahora queremos compartir contigo todas esas recetas que tanto nos gustan y con las que siempre quedarás de cine con familia o invitados.

Como siempre, todas los platos serán libres de gluten, huevo, lácteos. 100% veganos y con ingredientes ecológicos.

Recetas:

  • Sopa de Miso (el mejor probiótico)
  • Crema Blanca (alto contenido en Calcio)
  • Sopa Thai (y un toque de coco)
  • Crema dulce de Arroz (ideal desayunos)

Que incluye el taller:

  • Taller teórico-práctico
  • Recetario completo
  • Degustación de todos los platos
  • Bebida de bienvenida

Cómo inscribirse:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Primeros pasos en la cocina vegana

Taller Primeros Pasos en la Cocina Vegana I

Curso práctico para iniciarte en cocina vegana compuesto de 3 módulos en los que trabajaremos las bases de la cocina basada en vegetales con unas nociones de teoría. Aprenderemos a trabajar los principales grupos de alimentos de origen vegetal como verduras, cereales, legumbres, semillas y frutos secos, algas, etc. Las elaboraciones van a ser sencillas para que las incorpores en tu día a día sin complicaciones, con ingredientes saludables y asequibles.

Programa:

Hemos diseñado este curso especialmente para ti si te encuentras en alguna de estas etapas:

  • Te estás planteando adoptar una dieta vegana/vegetariana y no sabes por dónde empezar
  • Ya eres vegano/vegetariano pero necesitas ideas de platos creativos para incorporar en tu dieta diaria
  • Aun no te has planteado adoptar una dieta vegana/vegetariana pero te interesa conocer sus múltiples posibilidades
  • Aunque tu dieta es omnívora, quieres incorporar más vegetales y platos saludables.

MÓDULO I (24-01)

  • Principios básicos de una alimentación vegana
  • Cómo incorporar en tu dieta más alimentos vegetales y alimentos vivos
  • Recetas: patés vegetales, rollitos veganos con salsa, pastel de mijo, postre thai

MÓDULO II (31-01)

  • Clasificación de los alimentos por macro y micronutrientes
  • Técnicas de cocinado para aprovechar nutrientes
  • Verduras, frutos secos y semillas.
  • Recetas: tahini, gomasio con algas, endivias con salpicón de verduras, zoodles de calabacín y tartar de fruta.

MÓDULO III (7-02)

  • Propiedades y cocinado de cereales integrales, legumbres y algas
  • Superalimentos
  • Recetas: batido con maca, paté de tomates secos, tartar de algas, salteado de sorgo con tempeh y mousse de cacao.

El precio incluye:

  • Ingredientes de origen ecológico, sin procesados y sin gluten
  • Participación en la elaboración de recetas
  • Documentación de la parte teórica
  • Recetario
  • Degustación
  • Tupper para llevar a casa
  • Grupo reducido (máximo 9-10 personas)

Cómo reservar:

Pincha por favor en este enlace. ¡Plazas limitadas! El precio total del curso es de 105€ (35€ cada clase). Si quieres acudir a un taller suelto, el precio  de 40€.

Taller de hamburguesas veganas

Hamburguesas Veganas Gourmet

En nuestro taller de hamburguesas veganas aprenderás todos los secretos de nuestra receta para hacer unas espectaculares hamburguesas caseras gourmet.

Si te gustan las hamburguesas vegetales y quieres aprender las claves para hacerlas deliciosas, saludables y variadas, este taller te encantará.

Creativas y 100% vegetales, sin soja y sin gluten. Hamburguesas que no contienen grasas, libres de colesterol, con un alto valor proteico y que conquistarán a los paladares más exigentes.

Programa:

  • Haremos varios tipos de hamburguesas vegetales utilizando legumbres, verduras, cereales y especias. Todas ellas sin ingredientes procesados ni refinados para que, además de gustarnos, nos nutran como es debido.
  • Te enseñaré combinaciones maravillosas que te ayudarán a sacarle el máximo partido a los ingredientes y que posteriormente te servirán para dar rienda suelta a tu imaginación a la hora de realizar tus propias creaciones.
  • Además aprenderás a preparar tus propias salsas caseras como Kétchup, mostaza y salsa BBQ para que les des un toque aún más personal.
  • Como apartado final, haremos una deliciosa degustación de todas las hamburguesas y salsas preparadas durante el taller las cuales acompañaremos de nuestros deliciosos panes “mini burger” artesanos y sin gluten.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Deliciosa degustación a la finalización del taller de todas las recetas preparadas
  • Degustación de diferentes panes artesanos sin gluten

 Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Para inscribirte, rellena el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Fecha límite para reservar: Sábado 12 de enero de 2019.

¿Quieres más info?: Pulsa aquí para enviarnos un WhatsUp (desde tu móvil).

Taller de lácteos vegetales

Lácteos Vegetales

En este sorprendente taller descubrirás una alternativa a los lácteos convencionales, tanto si quieres reducir su consumo, como si quieres evitarlos o dejarlos debido a la intolerancia a la lactosa o a la caseína (proteína de la leche).

Si te gusta el queso y la leche, pero ya te has dado cuenta de que su consumo no es beneficioso y no quieres renunciar a su sabor y versatilidad, en este taller encontrarás alternativas saludables, deliciosas, con recetas 100% vegetales y naturales que te encantarán.

Programa:

  • Haremos dos tipos de leches vegetales súper fáciles y muy ricas.
  • Te enseñaré como hacer tu propia mozzarella RAW, una delicia.
  • Prepararemos un queso rallado para que lo uses en tus platos como quieras.
  • Otra preparación que realizaremos será un delicioso yogur de coco.
  • Para finalizar pondremos la guinda elaborando dos magníficos tipos de quesos.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas.
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller.
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir.
  • Degustación de las recetas preparadas durante el taller.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

 Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de Navidad Vegana

Taller de cocina Navidad Vegana

¿Se acercan las Navidades y no tienes recetas chulas sin ingredientes de origen animal para celebrar una Navidad Vegana como se merece? En este taller vamos a aprender a preparar un menú navideño delicioso y sin sufrimiento animal, con ingredientes ecológicos de origen vegetal y recetas festivas que no te dejarán indiferente.

Programa:

Elaborar un menú navideño completo, compuesto por:

Entrantes

  • Crema de boniato asado con “alga percebe” (codium)
  • Cogollos a la parrilla con salsa de piquillos

Plato Principal

  • Risotto de sorgo con shitake

Postre

  • Dulce de calabaza y coco

El precio incluye:

  • Ingredientes de origen ecológico, sin refinados y sin gluten
  • Participación en la elaboración de recetas
  • Recetario
  • Degustación
  • Tupper para llevar a casa
  • Grupo reducido (máximo 10 personas)

Persona que imparte el taller: Sonia Pinto. Tienes toda la información sobre Sonia aquí.

Cómo reservar:

Tienes toda la información en este enlace. ¡Recuerda que las plazas son limitadas!

Repostería vegana

Taller de Repostería Vegana 70% cruda

Te gustan los caprichos dulces, ¿verdad?

¿Y si te dijera que podrías preparar deliciosa repostería saludable, sin huevo, sin azúcar, sin leche y además sin gluten?

Pues así son las recetas que te enseñaré a preparar en este taller. Todas ellas llenas de sabor, sin productos refinados y preparadas con mucho amor.

Preparaciones para ocasiones especiales que harán las delicias de todos.

Programa:

– Todas estas deliciosas recetas que aprenderás son 100% vegetales, con ingredientes naturales y sin gluten.

  • Tarta RAW de Ferrero Rocher
  • Lemon Pie
  • Carrot Cake
  • Tiramisú RAW

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Degustación de cada receta a la finalización de la misma

Persona que imparte el taller:

Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Como reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!