Taller de cereales sin gluten

¡Descubre los nuevos Cereales sin Gluten!

¿Te han diagnosticado celiaquía? ¿O simplemente prefieres evitar los cereales con gluten?

Además del trigo y del maiz, hoy en nuestra dieta podemos contar con una serie de nuevos cereales o asimilados a ellos, que poco a poco se están haciendo un importante hueco en nuestras cocinas, como sucede con la quínoa, el amaranto, el trigo sarraceno, el mijo, sin olvidarnos por supuesto del rey de la paella valenciana: el arroz.

En este curso conoceremos y trabajaremos con algunos de ellos, aprenderemos las mejores técnicas de cocción de cada uno y muchas recetas fáciles para ir introduciéndolos en nuestros menús diarios. En algunos casos, utilizaremos cereales integrales para aprovechar al máximo su valor nutricional.

Ejemplos de recetas:

– Tortitas de sarraceno

– Paella de quinoa

– Rissotto de setas

El precio incluye:

– Bebida de bienvenida

– Participación en el taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, con ingredientes libres de alérgenos como el gluten, huevo o lácteos.

– Recetas de los platos realizados.

– Degustación de los platos preparados.

Como inscribirse:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Risotto de setas y de calabaza

Risotto, interpretando el Arroz

Es el curso ideal para los amantes del risotto que quieran aprender las técnicas para prepararlo en casa y además en una versión vegana (y sin gluten).

Objetivos

En este curso aprenderás que tipo de arroz se necesita según el tipo de elaboración, cómo obtener la melosidad de un risotto (sin utilizar mantequilla ni queso), que combinaciones de ingredientes se pueden hacer, empezando por las más tradicionales de la cocina italiana hasta llegar a combinaciones más exóticas.

Durante el taller prepararemos:

– una receta de un risotto tradicional italiano en versión vegana

– una receta de un «risotto» de arroz integral – estilo asiático

El precio incluye

Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregarán a los alumnos las recetas de los platos realizados.

Persona que imparte el taller: Valentina Tanese

Para reservar tu plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!