¿Te gustaría aprender a preparar en casa tu propia pasta fresca rellena sin gluten, hecha a mano por ti, utilizando sólo harinas naturales de cereales sin gluten? Si te gusta la pasta y quieres encontrar la manera de comerla de una forma sana, utilizando sólo ingredientes de origen vegetal, y además sin gluten… ¡este es el curso ideal para ti!
Hacer pasta fresca sin gluten en casa es sencillo y económico, y no requiere especiales herramientas o ingredientes.
Objetivos
Es un curso práctico en el que podrás aprender a hacer varios tipos de pasta rellena, con pasta fresca hecha a mano utilizando sólo harinas naturales de cereales que no contienen gluten, como el arroz o el trigo sarraceno, así como otros tipos de harinas, como la de garbanzos, de castañas.
Haremos la masa de la pasta y los rellenos, y además aprenderás cómo acompañar la pasta con riquísimas salsas y condimentos, sólo a base vegetal (sin lácteos o otros productos de origen animal).
Aprenderás:
– utilizar los principales tipos de harinas de cereales sin gluten y cómo combinarlas
– cómo hacer la masa de la pasta
– los varios formatos y cortes de pasta rellena (ravioli, tortellini, etc)
– la cocción de la pasta
– los condimentos y salsas dependiendo de la receta combinada con el tipo de pasta
Formatos y tipos de pasta que podrás aprender:
– Principales tipos de pasta rellena: ravioli, tortellini, agnolotti, etc.
Durante el taller haremos dos tipos de pasta fresca artesanal, combinados con una receta, utilizando las técnicas tradicionales.
El precio incluye
– Participación en taller teórico – práctico.
– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de la pasta, y de las salsas, dependiendo de la receta elegida, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…
– Degustación de los platos preparados durante el taller.
– Se entregará a los alumnos un dossier con las recetas de los platos realizados.
Cómo reservar:
Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!
Metro Pueblo Nuevo Líneas 5 y 7
Autobuses Líneas 28, 109 y 113