Encurtidos

Encurtidos y Alimentos Fermentados

Los alimentos fermentados vienen siendo usados desde la antigüedad por pueblos muy diversos geográficamente y culturalmente a lo largo del mundo. El uso de fermentos en nuestra cocina diaria potencia el valor nutritivo de los alimentos. Uno de los grandes beneficios que se atribuye a los alimentos fermentados es el de restablecer el equilibrio entre los diferentes microorganismos que pueblan nuestro intestino. Los pickles, los alimentos fermentados o encurtidos, son una de las formas tradicionales de conservar alimentos más extendidas y utilizadas en todo el mundo.

Programa:

  • Conocer los beneficios para la salud de los alimentos fermentados, y su uso en la cocina. Elaborar nuestras propias verduras fermentadas y chucrut que los participantes podrán llevarse a casa.

Las recetas que vamos a elaborar en la clase son:

  • Chucrut
  • Pickles de frutas
  • Kimchi coreano de verduras
  • Té kombucha, Kefir de agua

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico practico.
  • Fotocopias de las recetas a cada asistente.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
  • Cada participante se lleva a casa los alimentos elaborados durante el curso, además de degustación de bebidas fermentadas (Kefir, Kombucha). Se deben traer varios tarros para este fin.

Para reservar la plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página. ¡Plazas limitadas!

 

 

 

salsas veganas

Taller de Salsas Veganas

Si estás buscando la forma de dar alegría a tus platos de la manera más saludable, te encantará este taller de salsas veganas.
Recetas 100% vegetales y sencillas, con ingredientes frescos, nutritivos, orgánicos, bajos en grasas y que además son muy versátiles.

Prepararemos cuatro salsas RAW y tres cocinadas:
* Mojo picón verde
* Pesto de semillas de cáñamo
* Salsa de tomate RAW
* Aliño de mango y gojis para ensalada
* Salsa cheddar
* Bechamel de coliflor
* Bolognesa de tempeh
Todas las materias primas utilizadas en el taller serán de procedencia ecológica en la
medida de lo posible.

El precio incluye:
* Dossier

* Degustación de todas las recetas preparadas

* Asesoramiento nutricional en base a los ingredientes utilizados en el taller

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Para inscribirte, rellena el formulario que encontrarás al final de esta página. ¡Plazas limitadas!

Fecha límite de inscripción: martes 17 de Octubre

Cocina detox

Cocina de Otoño

Tras el verano con sus largos días y altas temperaturas en los que hemos disfrutado de gran parte del tiempo al aire libre, llega el otoño con los primeros días de frío y lluvia en los que apetece más estar en lugares cerrados y en casa.

Es el momento perfecto para disfrutar de una rica comida que nos nutra y reconforte.

¿Te gustaría disponer de ideas nuevas para incorporar a tus recetas otoñales? ¿Quieres aprender a extraer todo el dulzor natural que los alimentos pueden ofrecerte en este tiempo?

Si te gusta cuidarte y estás interesad@ en una alimentación natural, ecológica y de origen vegetal además de con mucho sabor, ¡este curso es para ti!

Durante el curso elaboraremos los siguientes platos que luego degustaremos:

  • Pastel de mijo
  • Estofado de tempeh con verduras dulces
  • Ensalada otoñal a la mostaza
  • Manzanas asadas rellenas

Las preparaciones se realizan con productos ecológicos.

También haremos un repaso de los alimentos y de las formas de cocción más apropiados para utilizar durante esta estación de forma que nos pongan a tono para recibir al invierno en plena forma.

El precio incluye:

  • Infusión de bienvenida
  • Recetas y apuntes
  • Degustación de todas las recetas elaboradas

Laura Sánchez es diplomada por el centro de estudios naturistas de la Generalitat de Cataluña como profesora en Alimentación Natural y Energética en la escuela de Montse Bradford. Además es experta en nutrición y dietética humana por la universidad de Cádiz.

Para reservar tu plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página. ¡Plazas limitadas!

 

Taller de Nutrición y Cosmética para la Belleza

Con el objetivo de aportar conocimiento útil y práctico que ayude a mantener nuestra belleza de forma más natural, se unen María de “Curcumina” y Cristina de “Verde y Healthy”. Ambas están formadas en Naturopatía, María es experta en suplementación para la belleza y Cristina disfruta elaborando su propia cosmética natural.

En este taller no sólo elaboraremos cosméticos con ingredientes 100% naturales, sino que además conocerás los nutrientes que necesita tú piel para conseguir aportar belleza desde el interior, porque nuestra piel es un reflejo de nuestro estado interior. Elaboraremos también recetas llenas de nutrientes para la belleza.

Las recetas a elaborar en la clase serán:

  • Elixir para la juventud
  • Smoothie para estar radiante
  • Crema personalizada según tu tipo de piel
  • Tónico con benjuí
  • Loción limpiadora de azahar
  • Crema corporal de chocolate
  • Contorno de ojos con rosa mosqueta
  • Bálsamo labial de cacao

El precio incluye:

  • Dossier explicativo sobre la nutrición para la belleza y recetas de cosmética natural.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Muestras de los productos cosméticos realizados.

Para reservar tu plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página.

«Somos María, Farmaceútica y Técnico en Naturopatía y Cristina, Naturopata, enamoradas de la alimentación y de la belleza natural, especialistas en suplementación y vitaminoterapia. Nos encanta ayudar a otras personas a autogestionar su salud con la finalidad de vivir en su máxima felicidad. ¡Vivimos en continuo aprendizaje y nos encanta! Así podemos ayudar a muchas más personas.»

Alimentos sin lácteos

Quesos Veganos y Alternativas a los Lácteos

En este taller aprenderemos varias técnicas para preparar quesos y cómo sustituir otros lácteos con alternativas vegetales más saludables.

Las leches vegetales, quesos y yogures que encontramos en comercios son sometidos a diferentes procesos que alteran las propiedades nutricionales del alimento de partida con el propósito de hacerlas más estables y duraderas.

En este taller práctico aprenderemos a preparar riquísimas recetas para sustituir los lácteos con ingredientes vegetales, ecológicos, llenos de nutrientes, sin soja, sin gluten y con agua de calidad.

Ideal para personas veganas, vegetariaras o que quieran eliminar de su dieta la lactosa o la caseina.

Si te encantan los lácteos pero te sientan mal o no puedes dejarlos, este taller también es para ti. No apto para quienes no adoran el aroma del queso 😉

Programa:

  • El objetivo de este taller es darte las herramientas para que aprendas a preparar alternativas a los lácteos en casa:
    • leches vegetales
    • rejuvelac y agua enzimática
    • quesos variados: frescos, fermentados y/o curados para morir de gusto (tipo philadelphia, mozzarella, azul, manchego,…)
    • requesón (¡¡no te lo podrás creer!!!)
    • cheesecake de rechupete
    • yogur
    • mantequilla
    • bechamel

El precio incluye:

  • Participación en taller. Además, con tus manitas harás un quesito para llevar.
  • Fotocopias de las recetas.
  • Degustación de tabla de quesos y otras recetas preparadas durante el taller.
  • El importe integro del taller se abona para la formalización de la plaza antes del taller.

Cómo reservar:

Para reservar tu plaza, rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!