Curso básico de cocina

Curso básico de cocina para principiantes IV

Aprende a cocinar y organizarte de una forma fácil y con ingredientes de uso cotidiano en este taller impartido por Valentina Tanese.

Este curso está pensado para cualquier persona que quiera aprender a cocinar casi desde cero y que no sabe desenvolverse en la cocina de forma habitual.

Consta de 4 talleres, a lo largo de 4 martes, durante los cuales nos centraremos en distintos  temas.

El curso es totalmente práctico: [email protected] [email protected] trabajarán cada elaboración para realizar todas las recetas a lo largo del curso.

Empezaremos el 18 de Septiembre con el primer taller sobre “Verduras y cortes”.

En este taller aprenderemos como utilizar las verduras y como cortarlas en base al tipo de preparación que queremos realizar.

Recetas: Pisto, verduras asadas.

En el segundo taller nos centraremos en “Cremas, fondos y sopas”

Aprenderemos a diferenciar entre una preparación y otra, y cuales son los pasos de cada uno de ellas.

Recetas: Crema de calabaza, sopa de verduras.

En nuestro tercer encuentro aprenderemos a cocinar “Patatas y cereales”.

Cómo prepararlos para aprovechar al máximo sus nutrientes y las distintas técnicas de cocción.

Recetas: Patatas revolconas, paella de verduras.

En el último taller nos centraremos en las “Legumbres”.

Técnicas y métodos de preparación previa y cocción, y las varias preparaciones que podemos hacer con ellas.

Recetas: Sopa de lentejas, hummus de garbanzos.

Calendario en 2018:

  • Martes 18 Septiembre – Verduras y cortes
  • Martes 25 Septiembre – Cremas, fondos y sopas 
  • Martes 2 octubre – Patatas y cereales
  • Martes 9 Octubre – Legumbres
  • El horario cada martes es de 17:30 a 19:30h.

Sobre el precio:

El precio total del curso, 140 euros, incluye la participación en las cuatro clases del mismo. Apuntes y recetario de todas las clases. Todos los ingredientes y materiales necesarios para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc… Degustación de todos los platos realizados a lo largo del curso. Grupo cerrado en redes sociales, donde se compartirán recetas y se resolverán dudas entre todos.

Cómo participar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Cocina para la Menopausia

Cocina para la Menopausia en Primavera

Con este taller iniciamos una serie de seminarios dirigidos a practicar una cocina que nos siente bien en la menopausia. Os voy a enseñar una alimentación con la que podréis conseguir mitigar muchos de los efectos que todas sufrimos en la menopausia (sofocos, osteoporosis, acumulación de grasa, dolores de cabeza, etc…), y vamos a aprender qué nos favorece más en esta etapa de la vida para encontrarnos ágiles, de buen humor, fuertes, lúcidas y serenas.

Comenzamos con la cocina en la primavera, una estación que por su fuerza (todo comienza a florecer), puede influirnos causándonos astenia. Aprendamos a florecer nosotras también en esta segunda juventud.

Si tienes algún problema con tu menopausia, mándame tu pregunta en el formulario de inscripción y la contestaré en el taller.

Vamos a preparar:

  • Mijo con almendras y coliflor
  • Guiso de tempeh a la menta
  • Ensalada verde con algas y flores
  • Peras al miso

No contiene lácteos, ni gluten, ni azúcar.

El precio incluye:

  • Té de bienvenida (Te Mu o té de salvia)
  • Consejos sobre la alimentación en la menopausia
  • Recetas de los platos que preparemos
  • Degustación de lo que vayamos preparando
  • Tupper por si prefieres llevártelo

Persona que imparte el taller: Inmaculada Alvear, consejera macrobiótica, coach en nutrición, diplomada en biodescodificación, ha impartido talleres de cocina macrobiótica en Sevilla y en Madrid, tanto en herbolarios como en casa privadas; fue propietaria de un restaurante vegano macrobiótico llamado Bicocina Organic situado en la zona de Bilbao en Madrid, pasa consulta de nutrición para cambio de alimentación, en relación con las emociones.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de cocina japonesa vegana

Taller de Cocina Japonesa Vegana

Este taller es un  “Monográfico práctico de Cocina Japonesa”, en el cual veras una pequeña introducción teórica sobre la “Cocina Japonesa”, y elaborarás los platos más conocidos de esta cocina, con sabores asiáticos únicos, utilizando ingredientes de calidad, ecológicos y en versión vegana.

El objetivo es que puedas participar en todas las elaboraciones poniendo en práctica tu parte creativa junto con tus compañeros a partir de unas pautas básicas que yo te facilito. Se incluye dossier con todas las recetas para cada uno de los participantes.

Las plazas son limitadas, lo que hace que estemos en un grupo reducido, para poder disfrutar del espacio, de los compañeros y de la profesora, de una forma más exclusiva y familiar. Al final de la clase realizaremos una degustación de todas las elaboraciones:

Sopa de miso japonesa

Shushis de zanahoria y tofu marinado

Ensalada de wakame con naranja

Kanten de manzana y jengibre

Tés bancha y kukicha

 

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico práctico.
  • Dosier que incluye las recetas para cada asistente.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
  • Degustación de lo cocinado.

Persona que imparte el taller: Carolina Gutiérrez, de Jardín de Luna.

Cómo reservar:

  • Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!
Taller de quesos crudiveganos

Taller de Quesos Crudiveganos Gourmet

¿Has dejado los lácteos y echas mucho de menos los quesos? Pues estás de suerte, porque los quesos veganos son una alternativa muy saludable a la leche de vaca, oveja o cabra.
Con los frutos secos y las semillas podemos fabricar unos deliciosos quesos crudiveganos.

Qué aprenderás?
Te enseñaré la técnica para hacer quesos curados, quesos crema, y como aliñarlos para crear unos deliciosos quesos Gourmet.
Además de preparar estas creativas recetas, aprenderás a introducir en tu día a día leches vegetales, yogures y quesos libres de lácteos, así como la técnica para el fermentado de los mismos.
No te pierdas esta tentadora oportunidad, aprenderás a inspirarte para crear tus propias recetas¡
¡ Mis quesos saben a besos !

Persona que imparte el taller: Mara de Valentina Mandarina
Mara se ha formado en el Master de cocina vegetariana 70% cruda en la EVAM , y es creadora del proyecto Valentina Mandarina en el que organiza cursos, caterings , eventos y mucho más.
Actualmente está cursando un ciclo de formación en nutrición ayurvédica.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de galletas de Navidad

Taller de Galletas de Navidad (para padres y niños)

Si lo que os gusta es estar con las manos en la masa, y cocinar con vuestros pequeños, no podéis dejar de acudir a esta clase. Un curso práctico donde padres y niños podrán aprender las técnicas base para hacer galletas decoradas en casa… utilizando sólo harinas de cereales sin gluten, y sólo ingredientes naturales.

 Aprenderás a hacer: la masa, el formato y corte de las galletas, la cocción y la decoración navideña.

Duración del taller: 2 horas

Precio:

38 €/ pareja (padre/madre o adulto acompañante + niño, la pareja sale a 19€ cada uno),

22€ /niño o niña no acompañado.

El precio incluye:

– Participación en taller teórico – práctico.

– Todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las galletas y de las decoraciones. Todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

– Degustación de los platos preparados durante el taller.

– Se entregarán a los alumnos todas las recetas.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Cocina depurativa

Charla sobre Cocina Depurativa de Primavera

En esta charla vamos a hablar sobre la energía de primavera, como funciona, de como nos afecta y de como nos beneficia. La alimentación también juega un papel muy importante en nuestro bienestar a la hora de sentirnos equilibrados y con energía suficiente para desarrollar nuestras actividades a lo largo del día. Es la estación ideal para sacar aquello que no sirve dejando hueco a lo nuevo, es el momento justo para limpiar y depurar el organismo  manteniéndonos ligeros y sanos.

Sobre Carolina:

Mi nombre es Carolina Gutiérrez y tengo formación y experiencia en Nutrición y Dieto-terapia desde el enfoque naturista. Realizo formación sobre la cocina ecológica, vegana y sin gluten, como base fundamental para el equilibrio holístico de la persona. Realizo Asesoramiento Nutricional y de Cocina saludable personalizado. Imparto formación de cocina natural, cocina artesana, respetando los ciclos de la naturaleza. A través de una alimentación más consciente y sostenible nos conectamos con el “Ser Interior”, favoreciendo el crecimiento personal y el mantenimiento de la salud. Disfruto compartiendo todo aquello que ayuda a nutrir a las personas para que se desarrollen mostrando su mejor versión.

Para reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página. Entrada libre hasta completar aforo. ¡Plazas limitadas!