Primeros Pasos en Cocina Vegana II

Curso práctico para iniciarte en cocina vegana compuesto de 2 módulos en los que trabajaremos recetas de cocina basada en vegetales con unas nociones de teoría.

Aprenderemos a trabajar los principales grupos de alimentos de origen vegetal como verduras, cereales, legumbres, semillas y frutos secos, algas, etc. y cómo combinarlos para elaborar un menú diario saludable, asegurando el aporte nutricional necesario para que te sientas llena de vitalidad y energía.

Las elaboraciones van a ser sencillas para que las incorpores en tu día a día sin complicaciones, con ingredientes saludables y asequibles, sin ultraprocesados, sin refinados y sin gluten.

Programa:

Hemos diseñado este curso especialmente para ti si te encuentras en alguna de estas etapas:

  • Te estás planteando adoptar una dieta vegana/vegetariana y no sabes por dónde empezar
  • Ya eres vegano/vegetariano pero necesitas ideas de platos creativos para incorporar en tu dieta diaria
  • Aun no te has planteado adoptar una dieta vegana/vegetariana pero te interesa conocer sus múltiples posibilidades
  • Aunque tu dieta es omnívora, quieres incorporar más vegetales y platos saludables.

MÓDULO I – Se celebra el jueves 14 de noviembre

  • Principios básicos de una alimentación vegana
  • Cómo incorporar en tu dieta más alimentos vegetales y alimentos vivos
  • Recetas: patés vegetales, rollitos veganos con salsa, pastel de mijo, postre thai

MÓDULO II – Se celebra el jueves 28 de noviembre

  • Clasificación de los alimentos por macro y micronutrientes
  • Técnicas de cocinado para aprovechar nutrientes
  • Verduras, frutos secos y semillas.
  • Recetas: tahini, gomasio con algas, endivias con salpicón de verduras, zoodles de calabacín y tartar de fruta.

Precio:

El curso completo de dos módulos sale por 80€, si haces sólo un taller, el precio es 45€.

El precio incluye:

  • Ingredientes naturales, sin ultraprocesados, sinrefinados y sin gluten
  • Participación en la elaboración de recetas
  • Documentación de la parte teórica
  • Recetario
  • Degustación
  • No olvides tu tupper para llevar a casa
  • Grupo reducido (máximo 10 personas)

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás en este enlace.

Persona que imparte el taller: Sonia Pinto.

Taller de cocina vegana

Taller práctico: Primeros Pasos en Cocina Vegana

Curso práctico para iniciarte en cocina vegana compuesto de tres módulos en los que trabajaremos las bases de la cocina basada en vegetales con unas nociones de teoría. Aprenderemos a trabajar los principales grupos de alimentos de origen vegetal como verduras y hortalizas, cereales, legumbres, semillas y frutos secos, algas, etc. Las elaboraciones, además de creativas y muy sabrosas, te resultarán muy asequibles de incorporar en tu día a día sin complicaciones, con ingredientes saludables y nutritivos.

Programa:

Hemos diseñado este curso especialmente para ti si te encuentras en alguna de estas etapas:

  • Te estás planteando adoptar una dieta vegana/vegetariana y no sabes por dónde empezar
  • Ya eres vegano/vegetariano pero necesitas ideas de platos creativos para incorporar en tu dieta diaria
  • Aun no te has planteado adoptar una dieta vegana/vegetariana pero te interesa conocer sus múltiples posibilidades
  • Aunque tu dieta es omnívora, quieres incorporar más vegetales y platos saludables.

MÓDULO I – jueves 23 de mayo

  • Principios básicos de una alimentación vegana
  • Cómo incorporar en tu dieta más alimentos vegetales y alimentos vivos
  • Recetas: paté de legumbre, alga dulce y aromáticas frescas, rollitos vietnamitas, pastel de verduras con salsa de zanahoria, postre thai

MÓDULO II – jueves 30 de mayo

  • Clasificación de los alimentos por macro y micronutrientes
  • Técnicas de cocinado para aprovechar nutrientes
  • Verduras, frutos secos y semillas.
  • Recetas: tahini, gomasio con algas, endivias con salpicón de verduras y setas, zoodles de calabacín con boloñesa de lentejas y tartar de fruta tropical.

MÓDULO III – jueves 6 de junio

  • Propiedades y cocinado de cereales integrales, legumbres y algas
  • Superalimentos
  • Recetas: paté de tomates secos, tartar de algas, salteado de sorgo con tempeh, tarta de frutos rojos.

Precio: El curso completo sale a 105€ (cada módulo a 35€). Los módulos por separado salen a 40€.

El precio incluye:

  • Ingredientes de origen ecológico, sin procesados y sin gluten
  • Participación en la elaboración de recetas
  • Documentación de la parte teórica
  • Recetario
  • Degustación
  • Tupper para llevar a casa
  • Grupo reducido (máximo 10-12 personas)

Cómo reservar: 

En este enlace encontrarás toda la información.

Para cualquier duda, también puedes contactarnos en el 91 012 72 77.

Taller de embutidos vegetales

Taller de Embutidos Vegetales

Atención!! Aplazamos este taller. Si quieres, te informaremos de la nueva fecha. Gracias!

¿Te gustaría preparar tus propios embutidos 100% vegetales sin gluten ni colesterol?

Si disfrutas de este tipo de procesados de origen animal y quieres tener una alternativa más saludable y muy sorprendente, este taller te encantará.

En el mercado también abundan los embutidos vegetales pero te garantizo que estos son mucho más saludables, económicos y sabrosos.

Programa:

  • Prepararemos morcilla de arroz y cebolla, muy rica sola o para un cocido vegano top, revueltos, etc.
  • Aprenderás a hacer un deliciosos chorizo de boniato que lo podrás combinar con tus pastas, pizzas o lo que quieras.
  • Haremos Tempeh Bacon, un clásico, riquísimo para tus sandwiches.
  • Te enseñaré como preparar un asombroso Pulled no pork para preparar sabrosos tacos o buns.
  • También elaboraremos Salchichas sin gluten, los niños las amarán y tú también.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Degustación de las recetas preparadas a la finalización de las mismas.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Cocina vegana creativa

Cocina Vegana Creativa

Curso práctico para iniciarte en cocina vegana compuesto de 3 módulos en los que trabajaremos las bases de la cocina basada en vegetales con unas nociones de teoría. Aprenderemos a trabajar los principales grupos de alimentos de origen vegetal como verduras, cereales, legumbres, semillas y frutos secos, algas, etc. Las elaboraciones van a ser sencillas para que las incorpores en tu día a día sin complicaciones, con ingredientes saludables y asequibles.

Programa:

Hemos diseñado este curso especialmente para ti si te encuentras en alguna de estas etapas:

  • Te estás planteando adoptar una dieta vegana/vegetariana y no sabes por dónde empezar
  • Ya eres vegano/vegetariano pero necesitas ideas de platos creativos para incorporar en tu dieta diaria
  • Aun no te has planteado adoptar una dieta vegana/vegetariana pero te interesa conocer sus múltiples posibilidades
  • Aunque tu dieta es omnívora, quieres incorporar más vegetales y platos saludables.

MÓDULO I (28-03)

  • Crema de calabaza asada
  • Estofado de tempeh con manzana
  • Brownie de boniato

MÓDULO II (4-04)

  • Sopa de alga dulse
  • Pastel de verduras en salsa de zanahoria
  •  Dulce de té matcha y pistachos

MÓDULO III (11-04)

  • Variado de verduras escabechadas
  • Arroz seco con setas y alioli
  •  Pastel de yuca y coco

El precio incluye:

  • Ingredientes de origen ecológico, sin procesados y sin gluten
  • Participación en la elaboración de recetas
  • Documentación de la parte teórica
  • Recetario
  • Degustación
  • Tupper para llevar a casa
  • Grupo reducido (máximo 9-10 personas)

Cómo reservar:

Pincha por favor en este enlace. ¡Plazas limitadas! El precio total del curso es de 105€ (35€ cada clase). Si quieres acudir a un taller suelto, el precio  de 40€.

Sustitutos vegetales de la carne

Sustitutos vegetales de la carne (sin gluten)

Este curso de cocina está dirigido a quienes desean reducir o eliminar el consumo de carne. Aprende a preparar de forma sencilla, y con ingredientes saludables (principalmente empleamos legumbres), tus propios sustitutos vegetales y embutidos libres de ingredientes de origen animal, sin gluten y bajos en grasa. Te sorprenderá su sabor auténtico y firme textura.

Con este taller conseguirás:

  • Preparar unas carnes y embutidos veganos con la mejor textura y sabor: salchichas, chorizo, morcilla, hamburguesas
  • Ahorro económico. Los sustitutos vegetales comerciales suelen ser caros.
  • Eliminar los conservantes, saborizantes y demás ingredientes poco saludables que suelen incluir los alimentos ultraprocesados.
  • Llevar una alimentación más variada. Tendrás más recursos para cocinar en el día a día.
  • Disfrutar de sabores que te gustan sin necesidad de sufrimiento de ningún animal.

Quien imparte el taller: 

Iván Iglesias, profesor de cocina vegana, experto en cocina energética y crudivegana.

Chef y cocreador de Nutrición Esencial. Autor del libro:«Nutrición Esencial»

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. También puedes ir directamente a la página de Nutrición Esencial y reservar tu plaza pinchando este enlace. ¡Plazas limitadas!