Cocina vegana creativa

Cocina Vegana Creativa

Curso práctico para iniciarte en cocina vegana compuesto de 3 módulos en los que trabajaremos las bases de la cocina basada en vegetales con unas nociones de teoría. Aprenderemos a trabajar los principales grupos de alimentos de origen vegetal como verduras, cereales, legumbres, semillas y frutos secos, algas, etc. Las elaboraciones van a ser sencillas para que las incorpores en tu día a día sin complicaciones, con ingredientes saludables y asequibles.

Programa:

Hemos diseñado este curso especialmente para ti si te encuentras en alguna de estas etapas:

  • Te estás planteando adoptar una dieta vegana/vegetariana y no sabes por dónde empezar
  • Ya eres vegano/vegetariano pero necesitas ideas de platos creativos para incorporar en tu dieta diaria
  • Aun no te has planteado adoptar una dieta vegana/vegetariana pero te interesa conocer sus múltiples posibilidades
  • Aunque tu dieta es omnívora, quieres incorporar más vegetales y platos saludables.

MÓDULO I (28-03)

  • Crema de calabaza asada
  • Estofado de tempeh con manzana
  • Brownie de boniato

MÓDULO II (4-04)

  • Sopa de alga dulse
  • Pastel de verduras en salsa de zanahoria
  •  Dulce de té matcha y pistachos

MÓDULO III (11-04)

  • Variado de verduras escabechadas
  • Arroz seco con setas y alioli
  •  Pastel de yuca y coco

El precio incluye:

  • Ingredientes de origen ecológico, sin procesados y sin gluten
  • Participación en la elaboración de recetas
  • Documentación de la parte teórica
  • Recetario
  • Degustación
  • Tupper para llevar a casa
  • Grupo reducido (máximo 9-10 personas)

Cómo reservar:

Pincha por favor en este enlace. ¡Plazas limitadas! El precio total del curso es de 105€ (35€ cada clase). Si quieres acudir a un taller suelto, el precio  de 40€.

Taller de embutidos vegetales

Taller de Embutidos Vegetales

¿Te gustaría preparar tus propios embutidos 100% vegetales sin gluten ni colesterol?

Si disfrutas de este tipo de procesados de origen animal y quieres tener una alternativa más saludable y muy sorprendente, este taller te encantará.

En el mercado también abundan los embutidos vegetales pero te garantizo que estos son mucho más saludables, económicos y sabrosos.

Programa:

  • Prepararemos morcilla de arroz y cebolla, muy rica sola o para un cocido vegano top, revueltos, etc.
  • Aprenderás a hacer un deliciosos chorizo de calabaza que lo podrás combinar con tus pastas, pizzas o lo que quieras.
  • Haremos Tempeh Bacon, un clásico, riquísimo para tus sandwiches.
  • Te enseñaré como preparar un asombroso Pulled no pork para preparar sabrosos tacos o buns.
  • También elaboraremos Salchichas sin gluten, los niños las amarán y tú también.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Degustación de las recetas preparadas a la finalización de las mismas.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas! Ojo, que la fecha límite de inscripción es el lunes 18 de febrero.

Cocina Mexicana Vegana

Taller/degustación de comida Mexicana (Tex-Mex) vegana

En la gastronomía mexicana abundan las carnes y los quesos, y en theVeggielab le hemos querido dar una vuelta a este concepto para poder disfrutar de esta deliciosa cocina de una manera más saludable.

En este taller aprenderás a preparar las recetas de los principales platos Tex-Mex con ingredientes naturales, 100% vegetales, sin gluten y, por supuesto, sin perder ese increíble sabor que caracteriza a esta maravillosa cocina.

Y qué mejor que realizar una deliciosa degustación, a la finalización del taller, de todas las recetas preparadas, que además irán acompañadas de un cóctel frozen Margarita, para disfrutar los resultados.

Óraleeeeeeeeee…!!! Apúntate y prepárate para descubrir el lado veggie de la gastronomía mexicana.

Programa:

  • Como no, prepararemos un increíble Guacamole con su pico de gallo.
  • También, indispensable, el Chile, te hará levitar.
  • Aprenderás a preparar tus propios Nachos, si, si, a partir de ahora los harás en casa.
  • Queso cheddar con chipotle.

El taller incluye:

  • Bebida de bienvenida (Kombucha casero)
  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas.
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller.
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir.
  • Degustación de las recetas preparadas durante el taller acompañadas de un delicioso cóctel frozen Margarita.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Olla de garbanzos vegana

Cinco Recetas con Olla de Garbanzos y Verduras

Te proponemos un taller nutritivo, completo, de un nivel fácil (también para principiantes), económico, rápido, y con ingredientes de la cocina tradicional al alcance de todos: La olla de garbanzos y verduras.

Además, con estos ingredientes aprenderemos a desarrollar siete recetas de platos calientes y fríos, entrantes……

Recetas a elaborar:

  • Cocido de garbanzos
  • Sopas de ajo
  • Hummus
  • Patatas revolconas
  • Garbatún con veganesa (salsa rosa, alioli)

Degustaremos las recetas y sus posibles variantes. Solo la imaginación será nuestro límite. Todo el menú es 100% vegano y sin gluten.

Sobre la cocina vegana:

En este curso disfrutaremos con ingredientes que suponen una alternativa a los productos de origen animal que tanto sufrimiento conllevan, estando reconocida como la dieta más ética. Proteínas vegetales que satisfacen todas las necesidades de nuestro organismo. Una dieta vegana cuenta con todos los ingredientes necesarios para mantenerte equilibrado, fuerte y saludable.

La preparación se hace con conciencia y agradecimiento. El consumo alimentario se realiza con alegría.

Esta demostración nos demuestra que se puede aprender a cocinar menús veganos fáciles, saludables, sabrosos y originales.

La idea es que cualquier persona que tenga interés en la cocina vegana pueda descubrir de manera sencilla y consciente el universo que hay detrás de una dieta basada en productos de origen vegetal.

Persona que imparte el taller: Mamen Moreno, con amplia experiencia en la cocina vegana para familias.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de lácteos vegetales

Lácteos Vegetales

En este sorprendente taller descubrirás una alternativa a los lácteos convencionales, tanto si quieres reducir su consumo, como si quieres evitarlos o dejarlos debido a la intolerancia a la lactosa o a la caseína (proteína de la leche).

Si te gusta el queso y la leche, pero ya te has dado cuenta de que su consumo no es beneficioso y no quieres renunciar a su sabor y versatilidad, en este taller encontrarás alternativas saludables, deliciosas, con recetas 100% vegetales y naturales que te encantarán.

Programa:

  • Haremos dos tipos de leches vegetales súper fáciles y muy ricas.
  • Te enseñaré como hacer tu propia mozzarella RAW, una delicia.
  • Prepararemos un queso rallado para que lo uses en tus platos como quieras.
  • Otra preparación que realizaremos será un delicioso yogur de coco.
  • Para finalizar pondremos la guinda elaborando dos magníficos tipos de quesos.

El taller incluye:

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas.
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller.
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir.
  • Degustación de las recetas preparadas durante el taller.

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

 Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Taller de Comfort Food

Taller de Comfort Food (Platos Reconfortantes)

¿Has oído hablar de Jamie Oliver? ¿Y de su famoso libro Comfort Food? Pues en theVeggielab se nos ha ocurrido darle una vuelta a ese concepto veganizándolo y hemos creado este maravilloso taller. Así que si te gusta la comida casera, la que abraza el alma, que reconforta el cuerpo y que provoca sensaciones agradables, no solo en el paladar, sino también a nivel emocional, este ShowCooking de Comfort Food es ideal para ti.

En otoño, a medida que va haciendo más frio, nuestro cuerpo necesita calor extra, por lo que ayudarle a través de preparaciones de más lenta cocción, con especias y aromas exóticos, nos harán templar cuerpo y corazón.

Preparaciones hechas con mucho amor e intención que te ayudarán a prepararte para la llegada del otoño.

Programa:

– Aprenderás a preparar recetas que te cuidarán desde el interior para que seas la mejor versión de ti misma/o.

– Te enseñaré sencillas recetas 100% vegetales y sin alimentos refinados que te seducirán por su increíble sabor.

– Prepararemos estas cuatro magníficas y deliciosas recetas:

  • Korma de verduras con arroz basmati integral (Ayurveda).
  • Lentejas caviar con boniato y curry de algas.
  • Sopa de verduritas reconfortante y noodles de arroz negro.
  • Kitchari de quinoa (Ayurveda).

El taller incluye: 

  • Entrega de dossier de recetas donde podrás ir tomando nota si lo necesitas
  • Asesoramiento nutricional durante la realización del taller
  • Consejos y resolución de posibles dudas que puedan surgir
  • Degustación de cada receta a la finalización de la misma

Persona que imparte el taller: Nieves Quesada / Master en cocina vegetariana 70% cruda de Ana Moreno, asesora nutricional y fundadora de theVeggielab.

Cómo reservar: Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!

Sustitutos vegetales de la carne

Sustitutos vegetales de la carne (sin gluten)

Este curso de cocina está dirigido a quienes desean reducir o eliminar el consumo de carne. Aprende a preparar de forma sencilla, y con ingredientes saludables (principalmente empleamos legumbres), tus propios sustitutos vegetales y embutidos libres de ingredientes de origen animal, sin gluten y bajos en grasa. Te sorprenderá su sabor auténtico y firme textura.

Con este taller conseguirás:

  • Preparar unas carnes y embutidos veganos con la mejor textura y sabor: salchichas, chorizo, morcilla, hamburguesas
  • Ahorro económico. Los sustitutos vegetales comerciales suelen ser caros.
  • Eliminar los conservantes, saborizantes y demás ingredientes poco saludables que suelen incluir los alimentos ultraprocesados.
  • Llevar una alimentación más variada. Tendrás más recursos para cocinar en el día a día.
  • Disfrutar de sabores que te gustan sin necesidad de sufrimiento de ningún animal.

Quien imparte el taller: 

Iván Iglesias, profesor de cocina vegana, experto en cocina energética y crudivegana.

Chef y cocreador de Nutrición Esencial. Autor del libro:“Nutrición Esencial”

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página, y nos pondremos en contacto contigo. También puedes ir directamente a la página de Nutrición Esencial y reservar tu plaza pinchando este enlace. ¡Plazas limitadas!

Curso de cocina vegana

Curso Intensivo de Cocina Vegana Creativa

Prabhu Sukh (Alex Pirla), chef vegano afincado en Barcelona, impartirá durante un fin de semana el curso intensivo de Cocina Vegana Creativa.  Un taller donde priman las recetas creativas, sorprendentes y por supuesto saludables. Ya que en la cocina vegana no se utilizan lácteos, huevos o grasas animales y, consecuentemente por su bajo contenido en grasas saturadas y otros elementos nocivos para el ser humano, esta es una cocina sana y natural. Además, el taller es apto para celiacos.

Disfruta cocinando y aprendiendo las elaboraciones más creativas junto a Prabhu Sukh.

Prabhu acaba de publicar su primer libro: Vegan Gourmet.

Objetivos:

Preparar deliciosas recetas que van desde las bases hasta los postres, destacando:

Fondos, Sopas y Cremas

Cereales integrales y otros granos

Proteínas vegetales

Verduras

Algas

Postres

Fermentos (Teoría y Práctica)

El precio incluye:

  • Participación en taller teórico-practico.
  • Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…
  • Degustación de lo cocinado (comida incluida en el precio)
  • Dudas y preguntas
  • Cada uno de los días haremos un descanso de 30 minutos
  • El horario del taller cada día abarca desde las 10:00 hasta las 18:00 horas.
  • Precio del curso: 300€.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Máximo 9 plazas!