Curso intensivo de cocina saludable

Curso Intensivo de Cocina Saludable

Las bases de la cocina saludable sin gluten, sin lácteos, y basada en ingredientes de origen vegetal en un curso intensivo de fin de semana.

Valentina Tanese & Valentina Mandarina, cocineras y asesoras culinarias expertas en cocina saludable, se han unido para ofrecer un curso intensivo de dos días, diseñado para introducir a las personas interesadas en llevar una alimentación consciente y saludable, al mundo de la cocina sin gluten, sin lácteos y basada en ingredientes de origen vegetal.

¿Qué aprenderás?

En este curso aprenderás a preparar tus recetas favoritas en una versión libre de gluten, lácteos, huevos, azúcares y harinas refinadas, de una forma saludable, sencilla y con ingredientes al alcance de todos.

Estructura del curso:

El primer día empezaremos con la parte teórica: hablaremos del gluten, de los lácteos, de cuáles son sus efectos en nuestro cuerpo, y de cómo sustituirlos en nuestras recetas con ingredientes beneficiosos para la salud.

Hablaremos de las harinas que “naturalmente” no contienen gluten y de sus características, de cuáles son las más adecuadas para cada tipo de preparación. Aprenderás a hacer tus propias mezclas de harinas, según el tipo de masa que quieras obtener.

Aprenderemos a hacer varios quesos vegetales y las técnicas de fermentación.

Hablaremos de como sustituir los huevos en las varias preparaciones de repostería.

Y finalmente nos centraremos en la elaboración de panes, pizzas, pasta, crackers y de varios tipos de quesos vegetales.

El segundo día el curso será más práctico: empezaremos preparando varias recetas ideales para un desayuno saludable y nutritivo, seguiremos con la preparación de hamburguesas vegetales y una variedad de panecillos que las acompañan. Y para terminar tendremos una tarde llena de repostería.

El precio incluye:

– Participación en el curso teórico-práctico de dos días

– Dossier con la teoría y las recetas

– Bebidas de bienvenida y despedida

– Degustación de las recetas que prepararemos

– Comida

– Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y de  primera calidad, libres de alérgenos como el gluten, leche o lactosa, huevo, etc…

Nota: 

El horario del taller en ambos días, sábado y domingo, es de 10:30 a 17:30. Cada día haremos pausa para la comida y posterior descanso de 30 minutos.

Cómo reservar:

Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!