Los productos de Mamá Kokore ya no se encuentran disponibles. Disculpa las molestias.

Taller de Pastelería Vegana y Sin Gluten

Sábado 18 de junio. Taller de pastelería vegana con Marina Acuña, que nos ofrecerá sus estupendos trucos para elaborar deliciosas recetas. ¡Te esperamos!

65,00  IVA inc.

Descripción del producto

Descripción

Para el taller de pastelería vegana y sin gluten tenemos el placer de contar con Marina Acuña, una profesora que tras sus estudios de gastronomía se ha especializado en pastelería vegana, avanzando además en su investigación de nuevas recetas plant based con grandes pasteleros como Toni Rodríguez, Jordi Bordas o la escuela Le Cordon Bleu.

Empezaremos con un curso básico, donde aprenderás a elaborar la mantequilla vegana, que servirá como base de otras recetas que iremos ampliando en éste y en cursos posteriores.

Marina te enseñará todos los secretos de la pastelería vegana, como sustituir determinadas grasas y materias primas para desmitificar que hacer pastelería basada en vegetales (plant based) es difícil.

Recetas:

* Mantequilla vegana

*Crema pastelera

*Tarta lemon curd con frambuesas

* Tarta de cacao, crema pastelera y frutas

*Cookies de chocolate

Alergias: Algunas recetas contienen frutos secos y soja. P¡ara más información, no dudes en contactar con nosotras!

Fecha del evento:  sábado 18 de junio, Hora: de 11:00 a 14:00. Tipo de curso: presencial.

Lugar: Mamá Kokore * c/ Germán Pérez Carrasco, 48 * 28027 Madrid

Metro: Pueblo Nuevo (Líneas 5 y 7) * Tel. 91 012 72 77 y  685 34 61 99

Qué incluye?:

  • Ingredientes naturales vegetales, sin ultraprocesados, sin refinados y sin gluten.
  • Elaboración de Recetas
  • Recetario
  • Documentación teórica
  • Degustación de los platos elaborados y/o tupper para llevar
  • Grupo Reducido – máximo 9 personas

Precio: 65 euros

¿Quien soy?

Para quienes no me conocen, me llamo Marina Acuña @marinaacuniachef y soy la creadora de La Mar Vegan @lamarvegan.

Les cuento un poco de mí :
Me gradué en el año 2003 de Profesional Gastronómica en IAG @iagastronomia (Buenos Aires, Argentina) y, desde entonces, monté mi obrador de pastelería supliendo con mis recetas a caterings, restaurantes, reconocidas casas de café (Bonafide, etc) en mi país de origen y cientos de clientes particulares.

Desde 2013 comencé a compartir mi conocimiento dando clases personalizadas y asesoré a emprendedoras para potenciar sus proyectos gastronómicos.

En 2015 cambió todo, o casi todo; la pastelería vegana fue un camino de ida y decidí perfeccionar mi oficio basándome en los valores de la pastelería basada en plantas y sin ningún producto de origen animal.

💚🐤🐥🐇🐄🐖💚

Me trasladé a España donde estudié chocolatería en el prestigioso instituto Le Cordon Bleu @lcbmadrid , pastelería vegana y sin gluten @tonirodriguezlv en su academia @tonirodriguezacademy y me zambullí en cada macro ingrediente y sus por qué y para qué de la mano de @jordi_bordas .

Hoy, sigo estudiando y comparto mi sabiduría en clases de pastelería vegana. El proyecto está enfocado para quienes deseen aprender, experimentar y emprender en este hermoso mundo.

Comparto las herramientas y los conocimientos aprendidos en estos años, con los que podrás cocinar una gran variedad dulce e inspirarte para hacer tus propias creaciones veganas.

 

Valoraciones de los clientes

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.