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Taller de Fermentos y Alimentos Vivos
sábado 24/03/2018 @ 10:30 - 13:30
50€
Los fermentos y alimentos vivos vienen siendo usados desde la antigüedad por pueblos muy diversos geográficamente y culturalmente a lo largo del mundo. El uso de fermentos en nuestra cocina diaria potencia el valor nutritivo de los alimentos. Uno de los grandes beneficios que se atribuye a los alimentos fermentados es el de restablecer el equilibrio entre los diferentes microorganismos que pueblan nuestro intestino. Los pickles, los alimentos fermentados o encurtidos, son una de las formas tradicionales de conservar alimentos más extendidas y utilizadas en todo el mundo.
Objetivos o programa:
- Conocer los beneficios de los alimentos fermentados para la salud, y su uso en la cocina. Elaborar nuestras propias verduras fermentadas y chucrut que los participantes podrán llevarse a casa (se ruega traer tarros de distintos tamaños).
Las recetas que vamos a elaborar en la clase son:
- Chucrut
- Pickles de Frutas y de Verduras
- Kimchi Coreano de Verduras
- Kombucha, Kefir de agua
El precio incluye:
- Participación en taller teórico practico.
- Entrega de las recetas a cada asistente.
- Ingredientes para la elaboración de las recetas, todos ellos de cultivo ecológico y libre de alérgenos.
- Cada participante se lleva a casa los alimentos elaborados durante el curso, además de degustación de bebidas fermentadas (Kefir, Kombucha).
Persona que imparte el taller: Carolina Gutiérrez, de Jardín de Luna.
Cómo reservar:
Rellena por favor el formulario que encontrarás al final de esta página y nos pondremos en contacto contigo. ¡Plazas limitadas!