Taller Primeros Pasos en la Cocina Vegana I

Curso práctico para iniciarte en cocina vegana compuesto de 3 módulos en los que trabajaremos las bases de la cocina basada en vegetales con unas nociones de teoría. Aprenderemos a trabajar los principales grupos de alimentos de origen vegetal como verduras, cereales, legumbres, semillas y frutos secos, algas, etc. Las elaboraciones van a ser sencillas para que las incorpores en tu día a día sin complicaciones, con ingredientes saludables y asequibles.

Programa:

Hemos diseñado este curso especialmente para ti si te encuentras en alguna de estas etapas:

• Te estás planteando adoptar una dieta vegana/vegetariana y no sabes por dónde empezar
• Ya eres vegano/vegetariano pero necesitas ideas de platos creativos para incorporar en tu dieta diaria
• Aun no te has planteado adoptar una dieta vegana/vegetariana pero te interesa conocer sus múltiples posibilidades
• Aunque tu dieta es omnívora, quieres incorporar más vegetales y platos saludables.

MÓDULO I (15-nov)

• Principios básicos de una alimentación vegana
• Cómo incorporar en tu dieta más alimentos vegetales y alimentos vivos
• Recetas: patés vegetales, rollitos veganos con salsa, pastel de mijo, postre thai

MÓDULO II (22-nov)

• Clasificación de los alimentos por macro y micronutrientes
• Técnicas de cocinado para aprovechar nutrientes
• Verduras, frutos secos y semillas.
• Recetas: tahini, gomasio con algas, endivias con salpicón de verduras, zoodles de calabacín y tartar de fruta.

MÓDULO III (29-nov)

• Propiedades y cocinado de cereales integrales, legumbres y algas
• Superalimentos
• Recetas: batido con maca, paté de tomates secos, tartar de algas, salteado de sorgo con tempeh y mousse de cacao.

El precio incluye:

• Ingredientes de origen ecológico, sin procesados y sin gluten
• Participación en la elaboración de recetas
• Documentación de la parte teórica
• Recetario
• Degustación
• Tupper para llevar a casa
• Grupo reducido (máximo 9-10 personas)

Cómo reservar:

Pincha por favor en este enlace. ¡Plazas limitadas! El precio total del curso es de 105€ (35€ cada clase). Si quieres acudir a un taller suelto, el precio  de 40€.